湖南的民风民俗、节日习俗？
湖南的民风民俗有湖南永州的瑶族敬鸟节、湖南张家界的“黑神会节”、湖南侗乡的中秋之夜“偷月亮菜”、湖南邵阳的四八姑娘节等。
湖南永州：瑶族敬鸟节
时间：农历二月初一
永州古称零陵，是湖南省历史文化名城。同样永州是瑶族聚居地区，在永州的江永地区，历来有芦笙节，盘王节等传统民俗，也有大家也许还不太熟知的“敬鸟节”。
每年农历二月初一这一天，江华瑶族民众穿上本民族的节日盛装，高高兴兴地去赶“鸟会”。传统的鸟会，内容丰富，形式多样，富于奇特的魅力。一般都有比鸟、歌鸟两项活动。
“比鸟”，通俗点来说类似于“斗鸡”表演，两鸟相斗越斗越勇，赢得一方获得喝彩声不断，颇有趣味。“歌鸟”就是关于一场以鸟为主题的歌唱表演，活动中男女互对瑶歌，唱到动情处，吸引对方为之所感染，也类似于相亲大会，以鸟为由，以歌为煤，寻求姻缘。
2.湖南张家界：“黑神会节”
时间：农历七月二十一日
在湘西地区，张家界的黑神会节也相当的神秘。武陵源地区，每逢每年农历七月二十一日，是一年一度的黑神会节，节日里男女老少穿着节日的盛装，都赶往张家界龙凤庵坡脚下的中湖乡过节。
3.湖南侗乡：中秋之夜“偷月亮菜”
时间：八月十五月
新晃位于湖南西部边陲的侗族自治县,这里的中秋夜流行一种“偷月亮菜”的古老习俗。在侗乡人的传说里，中秋这天晚上，月宫的仙女会把甘露洒向人间，甘露代表无私，因此这一夜人们可以共同享受瓜果蔬菜的鲜美。
侗家的单身姑娘利用这一时机，在月圆之夜打着花伞，找到自己心上人家的菜园去“偷菜”，并故意叫喊让对方知道，以此传情。
不同身份的人偷的菜也不一样，单身姑娘偷成双生长的豆角寓意收获爱情。嫂子们则偷肥瓜或翠绿的毛豆，此处象征着胖小子。小伙子也会去偷，希望仙女赐予他们幸福。有趣的“偷月亮菜”让侗寨的中秋之夜，增添了无限欢乐和神奇色彩。
4.湖南邵阳 ：全城欢庆四八姑娘节
时间：四月八日
苗家姑娘节好比平日里大家过的2月14日西方情人节，七夕中国情人节，这一天对于苗族青年男女来说就是他们的“表白日”，只是他们相对来说更加隆重，全城欢庆。
姑娘节除了吃黑米饭外，苗族群众还用喝烧米酒、唱大歌等方式来庆祝。白天他们会在林间僻静之处的茶棚内互对情歌，互诉衷情。这种合唱形式的山歌叫“歌 ”。
苗寨群众从小人人会唱。婚嫁、待客时唱，吃饭、喝酒时唱，甚至连饮茶、担水时也唱，它已经融入于我县苗族群众的日常生活之中。2008年四八姑娘节已获批国家级非物质文化遗产。
湖南人过年，要先从除夕说起了，除夕一定会吃鸡、肉、鱼三样，而且得是大鱼大肉。鸡要整只的清炖，要选择公鸡，炖好后把鸡头立起来放；鱼蒸好后再在上面撒满红红的辣椒，而且三十晚上的鱼千万不要吃完，要留到初一再吃，这是象征着年年有余、五谷丰登，辣椒当然代表的就是红红火火了。初一早上吃一些点心后，就要准备好头天做的米酒，也叫甜酒。甜酒的材料有糯米、纱布，还有特地从湖南带来的酒药子，这性质与咱们所有的发酵用的酵母类似。
丰盛的年夜饭是 各家各户都少不了的
大家都知道有俗语称，江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣，这样玩弄文字的目的在于形容湖南人嗜辣的饮食习惯。湘菜爱放辣椒，辣椒可说是湘文化的精神图腾，制法也是多种多样，辣字当头，也兼顾色、香、味，让食客吃罢汗流浃背，唇齿留辣，回味良久啊！这湘菜中有名的菜式却都是普通之物，如老姜炒子鸡，湘潭剁椒鱼头、毛式红烧肉等，均是经济实惠之物，价格与滋味都平易近人，因而广受大众食客追捧.
家家户户基本都会做的菜:香干炒腊肉
湖南过年时还有吃腊肉的传统，不过与四川人吃蒸腊肉不一样，湖南人喜欢把腊肉与香豆干或者是干豆角混在一起炒着吃，吃起来油香满口，特有嚼头。有时候，也会用冬笋与腊肉一起炒，这样在咸香之外还会有一种清鲜的感觉。
湖南人拜年、看龙灯、放鞭炮之外，还有唱花鼓戏等等．．．．．
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