Question

吉士粉是用什么做成的，哪里有的卖啊？

急需详细的内容，请知情人事告之。

Answer 1

　　吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。
　　一般超市，副食批发市场都有卖的。
　　常见的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一种常用香料粉，通常用于面包、西点表面装饰或内部配馅和夹心，可在冷水中直接溶解使用，是一种即用即食型的馅料配料。
　　吉士粉具有4大功效：
　　1. 增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；
　　2. 增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；
　　3. 增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；
　　4. 强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

Answer 2

吉士粉是由多种面粉制作而成，它是浅黄色或浅橙黄色，如果要用它来拍粉的做出来一般都是黄颜色，色面很好看的。例如用来拍（龙头鱼，金抢鱼，）做出来都是鲜美的，。像干货送货商那里应该都有卖的...大型的菜市产也会有卖的

Answer 3

吉士粉主要成份: 蔗糖粉35％～38％，预糊化淀粉23％～25％，牛奶香精0.1 ％～0.3％，奶粉22％～25％，海藻酸钠2％～3％，β-胡萝卜素0.15％～0.4％， AK糖0.3％～1％，炼奶香精0.1％～0.3％，乳清粉10％～15％ 一般的干调店是没有卖的,要到大的干调批发才可以买到,这种调料一般在销售"家乐鸡粉"的高档调料销售商那里一定可以买到.大的超市也有.

Answer 4

吉士粉的作用？

Answer 5

我想买吉士粉和面包改茛济那有买的呢？