Question

夏季有哪些养生食谱

Answer 1

夏季防暑养生调理药粥（美食天地） 夏季气温较高，人体一出汗，体内的水分就容易蒸发丢失，血液黏度也容易增高，因此，要多食用一些汤汤水水，粥就是一种极佳的选择。河南省中医院国家级名老中医毛德西推荐了几种适合夏季调理的药粥： 西瓜粥 西瓜去子切块，加上粳米煮熟后食用。 有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。 大蒜粥 紫皮蒜去皮在沸水中煮1分钟后捞出，然后将粳米放入煮蒜水中煮粥，至八成熟时，放入先捞出来的蒜头，煮至粥稠后食用。具有防止细菌性痢疾、降血压、降血脂、软化血管的作用。 绿豆粥 绿豆加粳米同煮，熟后食用。具有防治夏季疮毒的功效。 鲜藕粥 鲜藕加粳米同煮，熟后食用。具有清热凉血，治疗牙龈出血、鼻子出血的功效。 百合粥 百合加粳米同煮，熟后食用。具有治疗肺气管炎、神经官能症的功效。 苦瓜粥 将大米煮沸后，加入去瓤切成小块儿的苦瓜、冰糖及少许盐，食用后具有消暑降热、清心明目、去烦解毒的功效。 扁豆粥 扁豆煮透后加入粳米熬煮，熟后食用。对胃肠不好、易腹泻的病人疗效较好。 鲜荷叶粥 粳米粥煮成时加入鲜荷叶，再煮几分钟后食用，如无鲜荷叶也可用荷花代替，食用时稍加些白糖，具有清暑、利尿、美容、强身、降压的功效。 菊花粥 杭菊花加粳米同煮，熟后食用。具有降血压、治头痛、利尿防暑的功效。 石香菜粥 粳米粥煮成时加入石香菜熟后食用。有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。 莲子粥 将莲子用温水浸泡后去皮，去掉莲心，与粳米同煮后食用，具有去火解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠的功效。 毛德西提醒说，虽然药粥对人体大有裨益，但由于不同的人体质各异，大家要根据自身的特点有针对性地选择食用。以上几种药粥，绿豆粥、西瓜粥偏凉性，慢性腹泻及胃寒的人就不太适合食用，即使食用也一定要注意尽量减少摄入量。此外，月经期间的妇女也不宜食用偏凉性的药粥，因为食用后容易造成月经量减少。
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Answer 2

夏季已经来临，新鲜的瓜果蔬菜大量上市，又可以好好的满足一下我们的胃了，黄瓜，木瓜，丝瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜……如此种类繁多的瓜果蔬菜，不仅营养丰富，而且在炎热的夏季里，有着各种特殊的功效，而且功效还不止一种，降火消暑、健脾开胃、减肥瘦身、美容护肤……夏季养生，就让我们从瓜果蔬菜开始，不仅吃的美味，更吃的营养健康！ 夏季气温高，人的心情也很容易烦躁，夏季的养生之道，最关键的就是要消火降暑，而西瓜、苦瓜、丝瓜等成了市民避暑的必需品，这些瓜类蔬菜具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天多吃这些蔬菜，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲。 例如黄瓜就有很好的降火消暑作用，对于湿热火气引起的口干舌燥、咽喉肿痛或目赤不舒的人，吃黄瓜也可以达到清热降火、生津止渴的功效。 不仅如此，黄瓜还有降低血脂的功效，特别是黄瓜的藤，可以直接扩张血管、降低周边血管的阻力，以减少心输出量。所以，高血压或高血脂的病人，偶尔煮些黄瓜藤当作茶水饮用，是不错的调理方式。 再者，黄瓜中所含的纤维素不但丰富，并且可以促进肠道的蠕动，这对于排除肠道中的腐败食物与代谢废物，具有良好的作用，用中医的术语来说，叫做清除肠胃中的“湿热”。中医认为夏暑的季节，容易伤热伤暑，此时常会有“热泻”的情形出现，可以酌量进食黄瓜2～3天，借以清除肠胃道中的湿热毒素，让你神清气爽，保持一个良好的状态。 不过，对于寒性的腹泻，因为黄瓜是属于甘寒的食物，吃了反而会更伤胃，泻得更厉害，所以要特别小心。 另外降火消暑的佳品还有苦瓜，苦瓜因其果实外皮具有瘤状突起，形象不佳，有人叫它“赖葡萄”；还因为苦瓜从不把苦味传给“别人”，用苦瓜炒鱼焖肉往往鱼、肉不沾苦味，所以它又有“君子菜”的美名。 苦瓜营养丰富，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，在瓜类蔬菜中都是较高的。特别是维生素C的含量每百克中高达84毫克，约为冬瓜的5倍、丝瓜的10倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜是蔬菜中惟一以“苦”而独具特色的瓜果菜，多少年来一直作为夏季时令蔬菜，深受人们喜爱。 苦瓜味苦性寒，爽口不腻，人吃了以后，会感到凉爽舒适。每逢夏天，人们因炎热不思饮食之际，若以苦瓜做菜佐食，可以开胃健脾、消暑清心；如以苦瓜泡成凉茶饮用，也能解暑逸神，使烦渴顿消。 另外苦瓜也具有食疗的作用，中医认为，苦瓜有清邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功。用它治疗胃热痛、湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症颇为有效。 还有冬瓜和丝瓜等，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，利尿消肿，清热祛暑，很多冬瓜和丝瓜做成的家常菜都有很好的降火消暑的作用。