Question

新手怎么学做菜？

一般的菜就行，就自己一个人吃的，简单点的就可以了。

希望能给说下，并且能详细的说下具体的步骤，嘿嘿，自己太笨了，刚学做菜。

谢谢了哈~

Answer 1

滑炒所用的主料是生的，而且必须先经过上浆和油滑处理，然后方能与配料同炒。葱段海参

制作原料： 水发海参250克，章丘大葱白50克。 精盐3克、酱油6克、白糖20克、绍酒6克、湿淀粉适量、猪油150克。

葱段海参的做法：

葱段海参

1、将海参劈成1.7厘米厚、3厘米长、2.5厘米宽的片形。用开水一焯捞出，控净水分;葱白劈成两片，切成4厘米长的段，姜块拍松。

2、炒锅内加入高汤、葱段、姜、盐、绍酒、花椒水、海参，旺火烧沸后，用微火烧2分钟，然后倒入漏勺沥干水分，捡去葱姜、炒锅内放熟猪油，中火烧至6成热(约132℃)时，加入葱段，炸至金黄色捞出，再将葱油倒入碗内待用，锅内放入少量油，加入炸好的葱段、精盐、海参、清汤、酱袖、白糖、绍酒，沸后用湿淀粉勾芡，再以中火烧透收汁，淋上葱油，放入味精，盛入盘内即成。

Answer 2

多吃，多尝试，先从番茄炒蛋，素炒蔬菜之类不容易失败的做起。还有就是放调料的时候可以少点来，每次放完自己都尝一尝，慢慢地培养，以后就知道量是多少了。但是使用菜刀之类的要小心，这个要慢慢练，不能着急。

Answer 3

1、准备油盐酱醋以及工具
2、然后喜欢什么菜，去买材料，可以从网上搜搜，这个菜的材料以及步骤
3、一定要有耐心，从采购到烹饪
往往第一次做饭都做的没有想象的好，但是熟能生巧。还是自己做吃着卫生。

Answer 4

Answer 5

凉拌三丝，做法简单，味道很赞。厨房小白们，快来和呆小燕一起学做家常菜吧！