Question

腊肉怎么做好吃。同事送的。真空包装的

真空包装的。非常非常好的一块肉。就1斤吧。就边上一小条是肥肉肉。其它全是瘦肉。从来没做过。不知道怎么做好吃。。第一。和哪些小菜炒好吃。是煮。。蒸。炒？第二。我可能一下吃不完。。我怎么保存。。我没有冰箱呀。直接挂着可以吗。。。

Answer 1

最好就是腊肉焗饭了,又香又好吃,而且省时。就是先将腊肉切一快出来，多少自己喜欢，洗干净，也摘好几条青菜洗干净。用个碗子放点酱油和糖，放进腊肉与菜拌匀，煮一小锅饭，待饭煮至收水时将碗内的腊肉和菜倒进饭里，再盖上盖至饭好，用筷子将腊肉取出切成片，吃时放在饭面吃就可以了。剩下的腊肉用饱鲜纸封好放在阴凉处留待日后吃。

Answer 2

腊肉不爱坏。真的很好吃。

但是腊肉做之前要去皮，因为皮很硬的。炒后咬不动。

一般都是炒菜。比如 尖椒 。黄瓜。只要你爱吃的都可以。

腊肉切成薄片，用油 葱姜 爆过。放腊肉炒一会，少量放酱油和一点点水小闷。再放尖椒稍炒即可 。其实和炒其他的菜是的一样 。

还可以将腊肉切成稍稍厚一点的片，做米饭的时候放进去，米饭熟了，腊肉也熟了。味道特香。

一斤腊肉，即能焖饭 又能炒菜。两天就吃完了。我都馋了。

而且打开包装，就不好再存放了。都ok了吧。

Answer 3

要点肥肉，这样蒸出来有油，瘦肉肥肉都好吃！
垂直切片，隔水蒸，要蒸烂，就这样吃；也可以，先炒青椒，再把蒸好的腊肉倒进去炒一下，即可 ；还可以,在荷兰豆刚上市时（这时嫩，爽口），荷兰豆炒蒸好的腊肉片，不放辣椒。

Answer 4

腊肉是可以保存很久的，1个多月是没有问题的。
做腊肉首先要用开水洗净，然后再切片。
像我们湖南做传统的腊肉是就用来和各类小菜小炒，还有一种方法就是用蒸的。可以先把碗里放一半的黄豆加作料拌好，（放盐的时候要注意腊肉本身就是很咸的）再把切片的腊肉放在上面。

Answer 5

第一：蒸；或者蒸好后放凉切片炒荷兰豆
在我们贵州还经常用腊肉炒折耳根 很好吃 还有是腊肉豆米火锅 香哦

第二：通风保存 尽快食用