Question

猪肉怎么炒又嫩又好吃

Answer 1

1. 肉不要切的块太大。在切肉时尽量要有耐心，将肉切成小块，不要切的过大。

2. 凉油下肉，不要等油滚烫了在下肉。很多时候，人们喜欢在油滚烫时下肉，但这的话会糊肉，有可能还会将肉炒老。

3. 炒肉时要大火急炒，不能小火长时间的慢炒。 在炒肉时要用大火急炒，等到肉变了颜色后倒点开火，再用小火小炖一会即可。

4. 根据肉量的多少在切好的肉中加入适量的盐，料酒和淀粉将肉腌制10分钟。

   
   

Answer 2

洗净后，切条，用料酒，十三香，盐，腌制20分钟左右，炒菜的时候大火炒即可，口感很好，又不老

Answer 3

炒肉时，别只放盐，多加3种料 ，炒出来的肉嫩滑还入味，不发柴

Answer 4