Question

重庆小面配方

Answer 1

这是网上的配方：

主料

鲜面条750g
五花肉300g

辅料

大红袍花椒2勺
豆瓣酱1勺
甜面酱1勺
猪油1勺
大葱10g
生姜10g
大蒜10g
盐1勺
白糖2勺
味精1/2勺
芝麻酱2勺
辣椒油2勺
酱油2勺
黄酒2勺
香油1勺
碎米芽菜70g
熟花生米30g
榨菜50g

要学正宗的重庆小面技术，还得到专门的培训机构找专业培训师傅教，特别是对于想开面馆的朋友来说，更显得重要。央视财经频道推荐的随手香小面培训不错，不管是学技术还是开店都非常专业，是实战派。

Answer 2

重庆小面怎么做？碗中加入蒜末，生抽陈醋，辣椒油盐鸡精，辣椒粉葱花，榨菜，面抄出后与料汁搅拌均匀加入花生米。

Answer 3

小面一定要先放凉