为什么刚烧开的自来水千万不要直接喝
因为我们的自来水都经过氯化消毒，其中氯与水中残留的有机物结合，会产生卤代烃、氯仿等多种致癌化合物。而氯仿恰恰又是致癌化合物的一种，所以烧开的水不能直接喝，等温度下降后成为温开水再饮用。
正确的烧水喝水方法应该是先将自来水接出来后，先放置一会儿再烧；然后在水快开时把壶盖打开，最后是水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的开水。
扩展资料：
电水壶烧水注意事项
1、沸腾时间不宜超过15分钟
为了最大程度的将病菌杀死，并且尽量下降水质中的硬度，开水翻腾时长最好把控在5~10分之内为佳，若是沸腾时间超过15分钟，或是像公共场所的热水器一样反复沸腾，饮用后会对身体造成一定的危害。
2、水要彻底沸腾
在操作时，不能看着水面马上要翻腾了就以为谁开了，其实这时候的水质毒性相对来说比较大，因此对于这类还没彻底沸腾的水质，应多煮一会后再喝，以免影响身体的健康度。
3、电热水壶选不锈钢的
为了使烧水变得方便快速，在挑选和运用是也应尤为上心，首先应购买品质过硬的产品，最好选用不锈钢材质，烧水更加安全，另外在烧水时一定要随时喝随时加水，避免温度降到一定程度后，自动加热，从而致使水质变差。
4、水快开时把壶盖打开
当水充分翻腾后，记得将盖子打开晾一下，另外待水翻滚后等3分钟再灭火，这样能让水质中的氯含量降至安全饮用标准，才是真正的开水。
参考资料：人民网-水一烧开就喝 4大要命的喝水恶习
许多人以为，自来水烧开可以杀灭水中的细菌和病毒，喝烧开的自来水是安全的，这是一个极大的误区。自来水烧开后：
1、细菌和病毒的尸体还在水里，进入人体后即成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名热”多源于此。
2、自来水在消毒的过程中使用了氯制剂，水中残留的氯与有机物反应生成致癌物质三氯甲烷，烧开后三氯甲烷的致癌性会提高4倍，烧出了有害物。
3、钙与二氧化碳发生反应生成碳酸钙沉淀致人结石。
4、溶解氧流失。细胞因缺氧而变形也是致癌的重要原因，凉开水不能用来浇花、养鱼，那能养人吗？！
5、部分有毒有害物质如重金属离子、化学污染物等并不会因为水烧开而消失。水烧开可除去大多数挥发性的有机物，但水中的致癌物大多源于非挥发性有机物（如三氯乙酸）。因此水烧开后水中的致癌物反而比生水增加。
总结：自来水不烧开，有细菌病毒，可能马上致病；
自来水烧开，烧出有害物，年积月累，得慢性病。
建议：
自来水烧开后一定要当天喝另外，水烧开后放置的时间过长，也会变成老化水，而且老化水中的有毒物质会随着水贮存时间增加而增加。因此，最好当天烧的水当天喝完，有实验显示，喝自然冷却、搁置时间不超过6小时的白开水，对人体健康最有利。
扩展资料
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合国家饮用水标准的供人们生活、生产使用的水或者是井水。
现在自来水消毒大都采用氯化法，公共给水氯化的主要目的就是防止水传播疾病，这种方法推广到至今有100多年历史了，具有较完善的生产技术和设备，氯气用于自来水消毒具有消毒效果好，费用较低，几乎没有有害物质的优点。
但经过对理论资料了解、研究，发现氯气用于自来水消毒还是有在一定的弊端。
正确的做法：首先将自来水接出来后先放置一会再烧;水快开时把壶盖打开;最后，水开后等3分钟再熄火，就能让水里的氯含量降至安全饮用标准，是真正的“开水”。
