Question

晒的干白菜炖排骨怎么做

晒的干白菜炖排骨怎么做

Answer 1

主料

猪排骨250克 白菜头250克

辅料

香菜梗10克 精盐适量
味精适量 花椒水适量
葱姜适量 肉汤适量
清油适量
排骨炖白菜的做法步骤
1. 把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2. 勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3. 勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。