Question

黑鳕是什么？它跟银鳕鱼有什么区别？

黑鳕适合给宝宝吃吗？在哪能买到真正正宗的黑鳕鱼呢？

Answer 1

黑鳕即裸盖鱼 。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以得名为“黑鳕鱼”，同智利海鲈鱼一起经常被称为：银鳕鱼。

裸盖鱼是不属于鳕形目的鱼类, 银鳕鱼为市场上的中文俗名。

联合国粮食与农业组织建议英文俗名为sablefish, 但市场上英文俗名为black cod.鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。头尖形；口中大，上颌略长于下颌。齿细 小，呈齿带，上下颌、锄骨、腭骨均具齿。

头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离，具有硬棘19——27枚、软条15——19枚；臀鳍硬棘3枚、软条15——19枚；尾鳍深叉型。

体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久。

裸盖鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而，另一种较常见的名称“油鱼” ，即“异鳞蛇鲭”，常被拿来冒充裸盖鱼，但肌肉及内脏富含蜡质油脂，多吃会导致腹泻。

银鳕鱼又名裸盖鱼、裸头鱼。产于北大西洋两侧，包括勘察加半岛的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域。一般栖于近底层(水深0~2740米)，属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩。世界上最好的银鳕鱼属于法国产的。

Answer 2

你好，市场中卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼。银鳕鱼，化名还有黑鳕和蓝鳕。不过，它在分类上属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属。银鳕鱼即裸盖鱼。 裸盖鱼（学名：Anoplopoma fimbria）鱼体相当延长而稍侧扁，黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目，生长在北极圈海域。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“黑鳕鱼”，英文名为blackcod或sablefish。 所以两个是一个东西，都不是真正的鳕鱼，希望我的回答能帮助你

Answer 3

银鳕智利海鲈，肉白口感好；产量大！黑鳕裸盖鱼，不想啰嗦懂的自然懂

Answer 4

网络上全是这类脑残广告。。市面上卖的贵的不是鳕鱼的“鳕鱼”有三种特别有名的，银鳕（鲈形目，南极鱼科，犬牙南极鱼属），黑鳕（鲉形目，黑鲉科，裸盖鱼属），格陵兰比目鱼“扁鳕”（鲽形目，鲽科，庸碟属），，，不是说这三种鱼不好，但能不能别忽悠中国消费者。