Question

鸡蛋属于蔬菜类，还是肉类

Answer 1

鸡蛋不属于蔬菜类，也不属于肉类。从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它素食所不具备的，也是判罚鸡蛋是否是荤食的原因之一。但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋，能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

扩展资料：

煮蛋方法：

煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。

继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：

待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。

鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

参考资料来源：百度百科--鸡蛋

Answer 2

鸡蛋不属于蔬菜类，也不属于肉类。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

Answer 3

在《三个火枪手》“阿拉密斯的论文”一章中，阿拉密斯在斋戒日里给达达尼昂的晚餐中加了鸡蛋，并告诉达达尼昂，这是严重违反教规的，因为鸡蛋里可以孵出小鸡（当时阿拉密斯打算受神品，在斋戒日不可以吃荤，只给达达尼昂加了鸡蛋）可见，在天主教会中鸡蛋是荤食。
再国内，也没听说和尚可以吃鸡蛋

植物类叫荤——例如，葱、蒜、韭菜等。
动物类叫腥——肉、蛋。鸡蛋是腥
初一，十五吃素，鸡蛋不可以。

鸡蛋是荤还是素？素食者该否吃鸡蛋？
这问题的确难倒不少素食持戒者，现在好些吃素的人都会吃蛋鸡所产的蛋，统统未受精，不能孵出小鸡，所以理论上并未犯下杀生戒条。可是，素食不只为了持戒，更重要的是对众生的慈悲心。鸡蛋来源地极广，根本无法得知是否生蛋鸡所生，是以基于慈悲理由，以及避免误食众生肉，所以乾脆不吃蛋为妙。损失一点口腹之欲，欲能成就无量的功德。
鸡蛋是母鸡所生，母鸡是动物，也就是你所说的‘荤’。那么他的后代也自然是动物，虽然现在我们吃的鸡蛋都不能孵化，但是里面几组织和细胞全是动物的基因。回答：是荤的

Answer 4

按照食物酸碱性分，鸡蛋不属于蔬菜类，因为它和肉类一样都是酸性食品

Answer 5

个人倾向于蔬菜类，至少是素食类，因为和尚不可以吃肉但可以吃鸡蛋啊