Question

谁来告诉我肯德基的蛋挞究竟该怎么做

Answer 1

食材明细
蛋黄
4个
动物性淡奶油
180克
牛奶
140克
蛋挞皮
12个
砂糖
80克
低筋面粉
15克
炼乳
15克
咸甜
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：1 1准备好材料！
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：2 2往140克牛奶里面加入180克淡奶油
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：3 3用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：4 4再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，我是直接把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌，那样溶解速度就快了很多呐
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：5 5加入15克过筛的低筋面粉
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：6 6继续加入4个打散的蛋黄
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：7 7用过滤网再过滤一次
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：8 8蛋挞水这就做好了，留着待用
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：9 9把蛋挞皮准备好装盘
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：10 10往蛋挞皮里面加入蛋挞水
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：11 11放入烤箱，上下火210度，烤20分钟
肯德基原味蛋挞--超详细的制作方法的做法步骤：12 12香甜可口的蛋挞就做好了！
小窍门
1.蛋挞水做好以后一定要再用过滤网过滤一道，千万别偷懒！否则蛋挞水中可能会有面粉团或者会有刚打好蛋挞水时候的泡泡影响蛋挞成型的效果！

2.蛋挞皮在淘宝上就有卖的，很方便，下次自己做蛋挞皮再发蛋挞皮的做法！