Question

俄罗斯蛋糕怎么做

Answer 1

俄罗斯蜂蜜蛋糕的做法
黄油隔水融化，加入细砂糖，蜂蜜，搅拌均匀。
黄油，细砂糖，蜂蜜混合液温度降低后加入两个鸡蛋，搅拌均匀
低筋面粉过筛后与可可粉加入混合液中
混合均匀，揉成面团，放入冰箱冷藏，20分钟
把面团取出，分成大小均匀的小面团，10个左右
小面团在烤盘吸油纸或锡纸上擀成面饼，薄厚根据个人喜好，最薄不要看着透明，最厚不要超过0.5cm左右。用圆形工具（我用的盘子）倒扣在面饼上，周围扣出明显的形状，用牙签在面饼上扎上孔，数量适中就可以
上下火200度，5～7分钟。不宜过长时间，会糊的。连同饼皮周围多余部分一起进入烤箱，面饼变色就好了颜色会变浅，成功的面饼从烤箱取出来，颜色均匀，软硬适中，不容易碎。
面饼烤好后，放凉待用。多余部分压碎做成面饼碎。淡奶油加糖粉，可可粉打发，拌入核桃仁，面饼碎，混合均匀。
一层面饼，涂抹一层核桃仁奶油馅。最上面一层涂抹馅料撒上可可粉
完成后，分切成块就好。面饼有点脆，但不至于切了会碎开，放心切。