Question

为什么牛肉不可以放冷冻室?

有人说牛肉不可以放在冷冻室，请问为什么？？？？？

Answer 1

牛肉是不可以放到冷冻室里面。
①由于牛肉的纤维组织与其他动物的不同，一旦经过冷冻，再次解冻就会出现纤维组织断裂，松散，难以成型。影响食材的加工和成品外观。
②可以将牛肉放入保鲜盒，置于冷藏室，不要放置太久，冷藏室存放不要超过一周为宜。

Answer 2

什么原理我不知道，但是我知道冷冻完再拿出来肉就容易碎了，

Answer 3

没听过