Question

烫面饼怎么做有筋道，烫面做饼好吗

Answer 1

方法/步骤

1
将水烧开，一定要沸腾，把水倒进盛面的盆中。

2
沸水倒入后，快速搅拌。

3
将面搅拌成大块状，一定要均匀。

4
搅好后，从面块上喷洒一点凉水，不要再动它，让其自然凉。

5
等面凉了以后，将面轻轻的揉成团，多揉几次不要紧。

6
将面团揉成小剂子，压扁，用擀面杖擀成薄饼。

7
将平锅放上，一定要等锅热后再放饼，火不能太慢，会特别干，

Answer 2

1、是3：7即三分烫面，七分生面，醒好做葱花饼很好

2，面粉一斤，酵母5克，花椒面 盐 芝麻等，做发面饼

3、温水和面，做春饼、驴肉卷饼也不错