Question

如何做炒肉末好吃 炒肉末最正宗的做法

Answer 1

炒肉末
材料
猪绞肉300公克，葱花80公克，沙拉油2大匙，酱油2大匙
做法
1.取锅倒入沙拉油，约热至80℃左右下猪绞肉。
2.开大火，炒至猪绞肉表面变白散开后，加入葱花炒香。
3.将酱油浇在猪绞肉上。
4.持续以小火慢炒约15分钟，直至猪绞肉完全无水分且表面略焦黄即可。

Answer 2

【原料】
肥瘦猪肉末（65克），泡菜（200克），葱姜（65克），白糖（3克），黄酒（少许），麻油（4克），蒜末（少许），干辣椒（少许）。
【制作过程】
1、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后，即将肉末、葱、姜、加入炒酥。
2、再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下，最后加入泡菜（泡菜切成末，水分要挤干）炒两分钟即好。
【特点】
此系道地川味，辣味甚浓，泡菜带酸。色美观，又红又白。

Answer 3