Question

开一菜饭店需要注意哪些问题？

Answer 1

你好,我也有开餐馆的打算,. 总结了很久,发现开家常菜餐馆的成败体现在两个点上,所以我也就长话短说了.
第一重点在厨房上.既然是以经营家常菜为主,那么菜品和口味一定要兼顾.天南地北,苦辣酸甜,地方菜系是主打,各个地区叫好的菜名得列在你的菜单上,锦上添花.另外要体现餐馆特色,可以以其中一种或几种菜作为招牌菜,或者以一种肉类或鱼类作为招牌系列.如楼上所说,目标市场是中级消费阶层,没必要浪费时间在什么鲍鱼鱼翅上,一个火暴空心菜在你的餐馆里体现的价值都比这些多多了.
第二重点体现在服务上.中小型餐馆,就要少一些客套,少一些规矩,民主自然一点.在服务上,体现速度利落,不必像在酒店里遵循的那些不可缺少的繁文缛节,客人来,端茶倒水,寒暄两句后马上进入正题,点菜,出锅,上菜.服务要简单得体,干净利落.如果为了追寻一些高质量的服务,而前瞻后仰,那就是四不像了,记住,你是家常菜饭店,要有家的感觉,自然随便.

Answer 2

开一饭店需要注意的是，首先要办营业执照。然后要注意饭店里的环境卫生以及食品的卫生。只要你的食材新鲜，味道好，价格实惠。你的生意就一定会红红火火。

Answer 3

建议你考察几个方面：1、是否具备被加盟的资质；2、是否具备培训和运营体系；3、是否具备协助选址的能力；是否具备菜品的创新能力。这四点加盟前一定要了解。菜饭品牌国内有很多，你可以了解下如意菜饭。