Question

红色的小辣椒怎么做成辣椒酱？

我们这里叫做“小辣米”，就是那种小小的，红红的，柄很长的辣椒，怎么做成辣椒酱呢？我用菜刀切，切得到处都是，但怎么都切不成很碎的那种，是不是要用什么机器去搅碎它？

Answer 1

主料
红辣椒
500g

辅料
植物油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤

1.红辣椒洗净

2.剁成粗一点的小颗粒

3.姜蒜剁成末

4.剁好的辣椒放进一个大盆里

5.姜蒜末一起放进去

6.混合均匀

7.加入盐腌制一天左右

8.入味后装进玻璃瓶里

9.最后淋上烧热的植物油即可完成

Answer 2

辣椒一斤用绞肉机搅碎备用，绞辣椒时同时将大蒜两头生姜一大块绞碎，花椒、大料用小火炒干研碎备用，牛肉馅一斤备用，蚝油一小瓶备用，大豆酱一袋、甜面酱一袋备用。
锅内倒入植物油二两烧热，将牛肉馅炒香炒散后倒入蚝油及已绞好的辣椒葱蒜末，翻炒5分钟，豆酱面酱用水调开后倒入继续翻炒，为防止粘锅一直要翻炒，一直炒到水分快干时为止，加鸡精。味精后出锅即可。味道很鲜美，我就是这么做的，吃过的人没有不赞成的。

Answer 3