Question

虎皮青椒怎么做最好吃？





Answer 1

起锅烧热，下冷油，然后下入处理好的青椒转中小火进行煎制，煎制过程中需要用锅铲频繁按压青椒和翻动青椒，保证青椒每一面都均匀受热。煎制青椒两面打皱，成“虎皮”状时，把煎好的青椒拨到一边，然后放入切好的蒜末炒香。把蒜末和青椒翻拌一会儿，翻拌至均匀，让青椒充分吸收大蒜的香味。倒入之前调好的“美味酱汁”，翻炒几下，让青椒充分吸入酱汁，大概10秒不到，酱汁很快浓稠，这时候需要马上关火，然后再次翻拌几下拌匀即可出锅装盘。

Answer 2

在一些餐馆点的虎皮青椒，结果端出来感觉就是把辣椒过开水烫熟后淋上调料端出来的。说一说我记忆中的虎皮青椒吧。，选皮薄一点的嫩一点的，放到柴火灶中翻烤，注意不是放明火上烧，那样外皮很快就糊了而内里没熟，会非常辣且香味不够！通过炭火慢慢烤，烤到大部分的外表皮起泡拿出来，拍干净灰。锅中下油，烧热，先放入盐、醋、蒜末，姜末翻炒一下，再倒入辣椒，放一点鸡精，翻炒两下就起锅。。现在的城市里已经没有柴火了，但是用瓶底锅也是可以做的，冷锅下入辣椒，不让油不放水，小火慢煎，煎到外皮基本都起泡变色了捞出，然后后面的步骤同上，就做好了一盘美味的虎皮青椒了。

Answer 3

下冷油，然后下入处理好的青椒转中小火进行煎制，煎制过程中需要用锅铲频繁按压青椒和翻动青椒，保证青椒每一面都均匀受热。煎制青椒两面打皱，成“虎皮”状时，把煎好的青椒拨到一边，然后放入切好的蒜末炒香。把蒜末和青椒翻拌一会儿，翻拌至均匀，让青椒充分吸收大蒜的香味。倒入之前调好的“美味酱汁”，翻炒几下，让青椒充分吸入酱汁，大概10秒不到，酱汁很快浓稠，这时候需要马上关火，然后再次翻拌几下拌匀即可出锅装盘。

Answer 4

首先将买回来的青椒用清水清洗干净。.然后用小刀将青椒的蒂取下来。接着锅中放入适量的食用油，开小火，倒入青椒煎五分钟。然后等到青椒炸至虎皮色洗锅控油，放入盘中摆好造型。接着在一个容器当中加入一勺的白米醋，一勺的生抽和一勺的白砂糖，搅拌均匀。锅中留底油，倒入事先切好的五花肉丁，煸炒五分钟。接着把汕头切成蒜蓉，倒入锅中，翻炒两分钟。

Answer 5

将买回来的青椒用清水清洗干净。.然后用小刀将青椒的蒂取下来。接着锅中放入适量的食用油，开小火，倒入青椒煎五分钟。然后等到青椒炸至虎皮色洗锅控油，放入盘中摆好造型。接着在一个容器当中加入一勺的白米醋，一勺的生抽和一勺的白砂糖，搅拌均匀。锅中留底油，倒入事先切好的五花肉丁，煸炒五分钟。接着把汕头切成蒜蓉，倒入锅中，翻炒两分钟。