Question

虾仁解冻后上面都是白色的一块一块的，这是怎么回事，还能吃吗？

Answer 1

虾仁解冻后上面出现白色块状物质可能是以下原因：
1. 虾仁内部蛋白质含量高，可能是虾肉中的蛋白质在冷冻过程中变性凝固，形成白色块状。
2. 虾仁内部冰结晶较多，可能是虾肉中的水分在低温下凝结成冰晶，形成白色块状。
无论是哪种情况，如果虾仁整体颜色正常，气味和手感无异，白色块状物质都是可以食用的。但如果虾仁已经变质，出现了异味、手感黏滑或颜色改变等情况，就不能再食用了。

Answer 2

有这个白色的斑点是没有关系的，这是因为你冷冻的时间过长了。