你一直吃不腻的东西是什么呢?
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从小到大,最喜欢吃的,是妈妈包的大馄饨,妈妈喜欢买点大骨头回来,用高压锅压一下,烧成很好喝的骨头汤作为汤底,馄饨馅一般是荠菜肉的,很香很香。上高中那会,我能一口气吃25 6个,吃完以后要喝两碗骨头汤,还要捞一根骨头码点盐啃完,才会心满意足的放下筷子。有时候,妈妈还会买点小馄饨皮回来,用剩余的肉馅包一点小馄饨,第二天早上会下给我吃当早饭,那时候,吃馄饨真的是件太幸福的事了。然而,在我29岁那年,妈妈因病去世了,妈妈跟病魔抗争了将近5年,我从25岁之后,就再也,再也没吃过妈妈包的馄饨和大骨头汤了。犹记得母亲去世前一周,看着我穿着没有拉起脚后跟的鞋子,还用手指着让我拉起鞋跟防止着凉,而那时候,她已经病重的快说不出话了。真的太遗憾了,子欲养而亲不待,人生何其短暂,真的希望能够时光倒流,再去吃一碗妈妈包的馄饨,再看一眼妈妈的微笑。很抱歉在这个本该开心的回答里说这么沉重的事,愿所有还能吃到回忆中的美食的人们,好好珍惜当下,能就一直这么吃下去。
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说到这个问题,不怕大家笑话,我这一直吃不腻的不是什么特色美食,也不是什么饕餮盛宴,反而是母亲亲手腌制的各味小菜,至今四十年过去了,仍旧百吃不厌,每餐一定要用以佐饭的,若是哪天缺了,心里便会生出些遗憾,似少了什么?那餐饭也定吃的不顺畅,不安乐。小侄子常问幸福是什么,我不知道该用怎样的描述才能让她明白,幸福对每个人都不同,要看你对生活的理解。而我最大的幸福就是:父母能永远健康,能常吃到母亲亲手腌制的各味小菜。
小的时候,一入冬,母亲便开始了她的忙碌,将收获的各种蔬菜腌制成小菜。这在那个物资匮乏的年代可是一项很了不起的工作。那时,不像现在,即使是严冬也能吃到各种新鲜蔬果。所以呢?为了不让冬日的餐桌过于单调,家家都会变着法子把蔬菜或腌制或风干, 这样不仅便于保存,也是那个年代人们唯一能做。母亲腌制小菜的手艺在村里是很出名的,常常被左右邻居请去做指导。而那时我家的餐桌常是邻居们茶余饭后谈论的谈论的话题。 母亲最拿手的小菜是冬菜,朝鲜泡菜,什锦咸菜各豆瓣酱。
小的时候,一入冬,母亲便开始了她的忙碌,将收获的各种蔬菜腌制成小菜。这在那个物资匮乏的年代可是一项很了不起的工作。那时,不像现在,即使是严冬也能吃到各种新鲜蔬果。所以呢?为了不让冬日的餐桌过于单调,家家都会变着法子把蔬菜或腌制或风干, 这样不仅便于保存,也是那个年代人们唯一能做。母亲腌制小菜的手艺在村里是很出名的,常常被左右邻居请去做指导。而那时我家的餐桌常是邻居们茶余饭后谈论的谈论的话题。 母亲最拿手的小菜是冬菜,朝鲜泡菜,什锦咸菜各豆瓣酱。
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我生活在石家庄农村,自小跟姥姥一起生活,疙瘩汤是姥姥拿手的美食。它不上品位,也不像山珍海味那般珍贵,却是滋养着我们一家人,半个世纪过去了,我依然难忘姥姥那碗土气的疙瘩汤。有一种道不尽的家乡味道,挑动着一代代人的味蕾。 我小的时候,家乡普通家庭几乎顿顿吃粗,而我自小跟姥娘长大,姥爷是乡下医生,吃粮完全靠姥爷有限的工资购买,日子过得比别人家稍好。姥姥过日子十分节俭,在吃的方面甚至有些抠门儿。美味的疙瘩汤,我也不是常常吃到,只有家里来了亲戚或自己有个头疼脑热的时候,姥娘才肯做上一锅。 姥娘很会做饭,手也巧。她能把粗粮细作、细粮作美。她做得疙瘩汤十分地道,味道极美。姥娘在锅台上拌疙瘩汤的一招一式都留在我童年的记忆里。姥姥做疙瘩汤,先用葱花或蒜片炝锅,随后放入切好的西红柿,从盐罐里抓几粒粗盐入锅搅拌,倒进开水。下一步就是拌白面疙瘩了,这时,锅里的水烧开了,姥姥把碗中的面疙瘩冲着滚头缓缓倒进锅里,再用筷子不停搅动,防止疙瘩们相互粘连。搅拌好的蛋液顺着锅边倒入锅内,飞起一层薄薄的、黄黄的絮状蛋花。一锅疙瘩汤熟了。然后滴入锅内少许香油。瞬间,疙瘩汤鲜香的味道扑鼻而来,继而开始在整个老屋弥漫。
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凉皮(擀面皮)我吃这个吃了还想吃。冬天也会想吃,下雪天让妈妈做了凉皮,放学回来坐在热炕上吃。高中时吃了一年凉皮,后来生病了,同学给我爸妈说我在学校只吃凉皮,还说我在这有一个凉皮阿姨,其实那个阿姨见我天天吃凉皮还劝我吃她家别的,我都拒绝了。几年前准备节食减肥,想在减肥前吃些自己喜欢的东西,然后连续吃了二十二天凉皮开始减肥。现在只要一个人出去吃饭经常就会去找凉皮吃,有空也在家自己做。
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我感觉我一直吃不腻的东西就是我家里面的洋葱了。无论怎么做。我妈妈的洋葱都是最好吃的。
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