鸡桑（学名：Morus australis Poir.），是荨麻目桑科桑属植物，落叶乔木或灌木，无刺；冬芽具芽鳞，呈覆瓦状排列。叶互生，边缘具锯齿，全缘至深裂，基生叶脉三至五出，侧脉羽状；托叶侧生，早落。花雌雄异株或同株，或同株异序，雌雄花序均为穗状；雄花，花被覆瓦状排列，雄蕊与花被片对生，在花芽时内折，退化雌蕊陀螺形；雌花，花被片覆瓦状排列，结果时增厚为肉质，种子近球形，胚乳丰富，胚内弯，子叶椭圆形，胚根向上内弯。
分布于中国辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等省区。朝鲜、日本、斯里兰卡、不丹、尼泊尔及印度也有分布。常生长于海拔500-1000米石灰岩山地或林缘及荒地。
韧皮纤维可以造纸，果食成熟时味甜可食。桑叶为家蚕主要饲料；木材纹理细致，色泽美观，可以作工艺用材；果实可以生食或酿酒，茎及树皮可提取桑色素；各部可供药用。
中文学名
鸡桑
拉丁学名
Morus australis Poir.
别称
小叶桑
界
植物界
门
种子植物门
快速
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生长环境
分布范围
主要价值
相关变种
形态特征
灌木或小乔木，树皮灰褐色，冬芽大，圆锥状卵圆形。叶卵形，长5-14厘米，宽3.5-12厘米，先端急尖或尾状，基部楔形或心形，边缘具粗锯齿，不分裂或3-5裂，表面粗糙，密生短刺毛，背面疏被粗毛；叶柄长1-1.5厘米，被毛；托叶线状披针形，早落。雄花序长1-1.5厘米，被柔毛，雄花绿色，具短梗，花被片卵形，花药黄色；雌花序球形，长约1厘米，密被白色柔毛，雌花花被片长圆形，暗绿色，花柱很长，柱头2裂，内面被柔毛。聚花果短椭圆形，直径约1厘米，成熟时红色或暗紫色。花期3-4月，果期4-5月。[1]
生长环境
常生长于海拔500-1000米石灰岩山地或林缘及荒地。[1]
分布范围
分布于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等省区。朝鲜、日本、斯里兰卡、不丹、尼泊尔及印度也有分布。[1]
主要价值
经济：茎皮纤维可制有纸质和人造棉。果可生食、酿酒、制醋。叶亦可饲蚕。
园林：庭荫树。
医药：《药典》。
【僳僳药】不早马此：根治感冒咳嗽《怒江药》。
【傣药】根皮治淋巴结核《滇省志》。
【白药】叶治风热感冒，头痛，目赤，肺热咳嗽《大理资志》。
【苗药】桑树皮，山骨皮：全株和叶用于散风热，清肝明目；根皮用于泻肺，利尿；嫩枝用于祛风湿，利关节；果穗补肝益肾，血生津《湘蓝考》。
【瑶药】水蚕根（uon zamh gom），桑亮端，根用于感冒咳嗽，急性肝炎，肾炎水肿，风心病及产后缺乳，病后体弱。
根皮、叶（鸡桑）：甘、辛，寒。清热解表。用于感冒咳嗽。
相关变种
狭叶鸡桑（新拟）
叶披针状长卵形，基部心形，两侧有时耳状。
分布于陕西、湖北。海拔1500米左右。
花叶鸡桑（云南植物研究）
叶宽卵形，叶缘具多个不规则缺刻状深裂。
分布于陕西、甘肃、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州及云南。生长于海拔5001000米山坡荒地林缘。=
细裂叶鸡桑（云南植物研究）
叶不规则深裂，裂片线形，常具2次羽裂。分布于云南（镇雄）。海拔1600米左右。
戟叶桑（植物分类学报）
叶3-5深裂，中裂片线状披针形，长8-12厘米，宽1-2厘米，裂片全缘，稀具1-2小齿。
分布于陕西。
鸡桑叶形变化甚大。戟叶桑虽然叶形与原变种有很大差别，但花果基本相同，故合并于该种。
鸡爪叶桑
该变种叶为3-5条状深裂，中裂片远长于侧生裂片，裂片边缘具细锯齿。生长于海拔1000-2200米山沟灌丛。
分布于陕西、甘肃、江西、湖北及四川等省。沿秦岭和大巴山地区分布。[1]
也可以泡桑葚酒。
