Question

怎么做辣的水煮鱼片

Answer 1

Answer 2

第一步，买菜
（俗话说巧媳妇难为无米之炊，所以，现把肉菜都买齐了吧）
准备
牛肉，青菜，葱，姜蒜，豆腐，豆瓣酱，油盐酱醋等。
后面的排骨是顺路买的，呵呵，改天做糖醋排骨，大家期待吧
第二步，备料
1.
切牛肉，然后用鸡蛋清，盐，水淀粉，料酒搅拌均匀
2.
择菜，切成细条，洗干净（如果有）
3.
豆腐切块
4.
用干辣椒和花椒用7成热的油炸一下，捞出来用刀切碎，做成“椒麻”。我用的是上次吃辣子鸡剩下的，所以没有炸辣椒的图啦。
5.
葱姜蒜切碎，葱另放，姜蒜放一起
第三步，开工！！
1.
烧开水，水滚后把豆腐先煮一下，去去豆腐的石膏味
2.
热油，5分热，把青菜炒了（也可以用白菜，因为白菜太沉懒得拎了，所以今天就用青菜啦），炒熟了放一点盐，铺在碗底
3.
热油，下姜蒜末和豆瓣酱，炒出香味，再放入高汤（没有的拿凉水吧），烧开，放一点料酒，盐
4.
汤烧开了以后，先下豆腐，煮开后再下牛肉，注意，一边下牛肉一边用筷子搅开。

Answer 3

零失手麻辣水煮鱼！没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了

Answer 4

准备一条草鱼，把鱼骨去除，鱼肉割成薄片，倒点蚝油、料酒、鸡蛋清腌制十分钟，起锅烧油，把鱼片放下去煎一下，再倒入清水，然后放入少许辣椒，调好味，煮熟即可。

Answer 5

水煮鱼片