Question

寿司怎么做的？

Answer 1

寿司的做法
材料：大米饭、火腿肠、酸萝卜、黄瓜、鸡蛋、寿司专用海苔、白糖、白醋、盐、寿司帘、肉松、日式调味松

做法：
1.将鸡蛋去壳后乘入碗中，加入适量盐、糖，然后搅拌起泡；在另一碗中加入适量白醋和糖，调成寿司醋

2.平底锅中放少许橄榄油，分2次倒入蛋汁，平摊成蛋皮，然后裹成蛋卷备用；黄瓜去皮切成细条；火腿肠切成细条；酸萝卜2根
3.将刚煮好的新鲜大米饭中加入适量寿司醋，和匀，晾凉

4.将海苔平铺在寿司帘上，先均匀铺一层米饭，然后放上火腿肠、萝卜、黄瓜、蛋皮，还可以放点肉松哈，然后裹成大卷，压紧，用刀切成小段，最后在面上洒上日式调味松就更香了哈

Answer 2

1、采购原料：寿司帘（工具）、熟米饭、日本寿司醋、生黄瓜条或糖醋罗卜条、鸡蛋皮、香肠（火腿肠，或其它自已喜欢的东西。事先可以去商店观察下原材料的）、做寿司的海苔。
步骤：
1、熟的米饭加寿司醋，拌匀。
2、生黄瓜切成条，加适量糖、醋，稍腌制一下(直接买糖醋白罗卜条也行，很爽口的那种）。
3、鸡蛋事先在油锅里煎成鸡蛋皮，也切成条。
4、香肠（熟）也切成条。
5、在寿司帘上铺一张海苔。
6、海苔上薄薄地铺一层拌好的米饭，记住：在海苔的末端1CM不要铺，。
7、一端放几条黄瓜，鸡蛋皮和火腿肠。
8、开始卷，借用帘子的力量往前卷，末端用米饭粘住。
9、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
如果没有寿司醋可以自制：
用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。

Answer 3

做寿司的米和家里吃的米不一样，有点发咸，具体怎么做得不太清楚。步骤有：
一：将寿司米铺在海台上再放到竹片垫板上，不要太厚。
二：将你喜欢的配料放在寿司米上，（一般有黄瓜鳗鱼卷，是用黄瓜，鳗鱼作料；沙拉鸡蛋卷，是用沙拉酱，鸡蛋搭配；细卷金枪，用的是金枪鱼和黄瓜；太卷，有黄瓜，鸡蛋，生鱼片，香菇。还有细卷萝卜，细卷黄瓜，三文鱼香菇卷是用三文鱼肉，香菇，三文鱼籽做的。）
三：用竹片垫板将你做得满满的卷起来。
使用的时候要用一种叫刺参酱油的，比我们平时吃的酱油要咸。还要沾上芥末，这样吃才有味道。

Answer 4

简单的鳗鱼寿司
材料：寿司紫菜，饭，鸡蛋，红萝卜，青瓜，鳗鱼
做法：1.饭煮熟后加入寿司醋（白醋+糖+盐），乘热搅拌均匀，然后放着待凉。
2.鸡蛋打好倒入锅内煎成鸡蛋皮；红萝卜，青瓜切成条状，放入水里煮熟；鳗鱼放入微波炉里叮1分钟。
3.在寿司帘上放紫菜，再铺上饭（饭不能太多），依次放鸡蛋皮，红萝卜，青瓜，鳗鱼，然后卷起来，边卷边压实。
4.抹上少许油在刀上方便切出来的寿司比较好看。最后切成自己想要的长度即可。

Answer 5

原料：
烤海苔几张、胡萝卜、黄瓜、熟米饭、鸡蛋、蟹足棒、肉松、香肠。
步骤：
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜、胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、鸡蛋入锅煎成蛋皮切成条，蟹棒、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，用大勺子压压,这样卷的时候容易。
7、放几条黄瓜、胡萝卜。
8、放几条蛋皮、蟹棒、火腿，最后放肉松。
9、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
卷好的样子
切开，建议找把快刀。
一点心得：
不要贪多，米饭和卷料都不能放太多，否则根本卷不住。
摊米饭时，最好用大勺压压，这样卷的时候容易。
卷的时候，借用帘子的力量往前推。
切很关键，一定要找把快刀，刀很钝的话，切的时候容易破坏寿司的形状。