南瓜饼怎样做才好吃又简单

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妖感肉灵10
2022-11-11 · TA获得超过6.3万个赞
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准备好材料
食材:南瓜一斤。
辅料:糯米粉1斤,白糖30克,红豆馅适量。
南瓜蛋糕的步骤
第一步:首先将南瓜清洗干净,去掉表面的老皮和南瓜里面的果肉(南瓜里面的丝一定要去掉,不然非常影响口感),切成片放在盘子里(越薄蒸的越快。这里没有一定的时间)。
第二步:开灶点火,锅中加水和一个蒸笼,将南瓜放入大火中,蒸至南瓜变软即可盛出(这一步大概需要十分钟),然后将南瓜中多余的水倒掉(南瓜本身含有水分,足够糯米粉吸收)。
第三步:趁热捣碎,加入适量白糖,搅拌均匀,加入糯米粉(注意不要一次加入,要分几次加入,这样可以更好的控制糯米粉的量),然后用手揉成光滑的面团,揉到表面光滑不粘手,用保鲜膜封好,醒发十分钟(醒发的目的是让南瓜饼更有弹性)。
第四步:取出一小块醒好的面团,揉成团,压平,裹上红豆馅(可以放入自己煮好的馅,如芝麻馅、红糖馅、白糖馅等。,但必须是微甜的馅)。然后闭上嘴,捏紧,绕一圈,压平。这时,南瓜饼就做好了。
第五步。最后打开油锅,油温升到五成时关火,然后把南瓜饼一个一个放进去,炸到泡透,再用大火炸到酥脆,然后取出,控制含油量。这个时候,它们会闻起来又香又好吃。
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2019-09-23 广告
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小管家美食
2020-09-25 · 看小管家美食,上百度知道
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小管家美食
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南瓜要选用甘甜一点的,锅中蒸熟,冷凉放白糖,加糯米粉揉成饼,在锅中用小火慢慢炸就可以了

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匿名用户
2021-04-12
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南瓜饼怎样做才好吃又简单
做法一

南瓜饼
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完;
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。

做法二

【原料】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

【步骤】:
1、将南瓜去皮,切成块状,煮熟并捣成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成团状,揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了,南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的,只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎,就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹;也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评:因为南瓜饼是油煎的,所以吃起来又香又甜,并且很有嚼头,很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

做法三
【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心,取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
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仉玉轩j7
美食小当家

2020-09-10 · 与美食为伴,不论醒来睡去
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这才是南瓜饼的家常做法,食材简单又营养,软糯香甜,好吃接地气,大家好。南瓜饼,相信很多朋友都吃过,软糯香甜,松软可口。南瓜也是比较常见的家常食材,含有多种维生素与矿物质,吃起来也是绵密软糯的口感。今天就给大家分享这道家常南瓜饼的家常做法,不用油炸,营养健康,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。具体做法请看我们的操作:准备削皮的南瓜半个,先切成薄片,再放到蒸锅里面,盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟。15分钟过后,取出蒸好的南瓜,控去多余的水分,放入小盆里面,加入白糖两勺,白糖的量可以根据自己的口味来添加,然后用铲子压成南瓜泥。把南瓜泥慢慢放凉,再加入面粉或者糯米粉150克,打入两个鸡蛋,加入酵母粉1.5克,泡打粉1克,用筷子搅匀,搅至面糊呈粘稠状就可以了。盖上盖子,放在一边醒发40分钟。40分钟过后,取出醒好的南瓜面糊,用筷子搅拌几下,排出里面的气体。再把面糊倒入裱花袋里面备用。电饼铛或者是平底锅都行,烧热以后,刷上一层薄薄的植物油,然后把面糊挤到电饼铛里面,做成圆饼的形状,盖上锅盖,等半分钟后翻面,盖上盖子,继续烙一分钟,这样反复翻面几次,刷上一层油,烙至南瓜饼两面金黄色时,即可盛出放入盘中,这个过程大概要三到四分钟左右。好了,到这里,这道软糯香甜的家常南瓜饼就做好了,看起来是不是很简单,学会了就在家试试吧。下面是所用到的食材和调料:食材:南瓜,面粉,鸡蛋调料:白糖,酵母粉,泡打粉,植物油
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阿婉美食
2020-10-01 · TA获得超过1.7万个赞
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又香又酥,好吃不腻,大家可以试试看

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