Question

怎么炸火腿肠又好吃又简单

Answer 1

原料:火腿肠10块,剁椒酱,老抽,糖,盐,鸡精

调料的配制:在锅里倒少许水煮开后加入老抽和剁椒酱,再加入少许糖,盐,鸡精煮开就可以了!
然后把火腿肠放入油锅中开炸

等到火腿肠浮出油面并且表面呈金黄色就可以了!

2：咸的
原料：火腿肠8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。

制法：1、放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），经卤水浸泡后，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入火腿肠，炸至火腿肠呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在火腿肠中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。

特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，

Answer 2

街边小吃炸火腿肠，每次路过都忍不住咽口水，那个味道太香了，今天在家试着做了，真的太好吃了，味道完全不输给街边卖的，而且还干净卫生，又经济实惠，一袋10根才7块钱，外面一根要卖2块钱呢。喜欢的一定要试试哈。

主要食材

火腿肠 8根
辣椒粉 一勺
孜然粉（孜然粒） 一勺
白芝麻 一勺
盐 一勺（调味勺）
方法/步骤

准备8根火腿肠，将外包装撕掉。

2. 然后我们把火腿肠改刀切一下。

3 .接着我们起锅烧油，油温6成热下锅炸。

4.中火炸至外表金黄酥脆，炸到起疤吃起来会更香哦，捞出控油，放入盘中。

5.接着来调酱料，一勺辣椒粉。

一勺白芝麻，

一勺孜然粉，

一勺（调料勺）盐。

6.泼上滚油，爆香调料。油要多一些。

7.均匀的涂抹在火腿肠上。

8.街边烤火腿肠就做好了，真的太香了。

Answer 3

炸火腿肠不开花，注意好“这2点”，火腿肠好吃不糊，还开花

火腿肠是现在非常受欢迎的一种食物，相信不少的小孩子和年轻人都是非常喜欢吃的吧。火腿肠其实并不是很干净，营养也算不上非常高，但是味道确实是非常好，所以很多人平时都喜欢吃火腿肠。火腿肠的做法也非常多，不管是麻辣烫中还是烧烤或者炸串当中都能够看到它的身影，所以火腿肠一度成为家长黑名单中的首选食物。



火腿肠虽然做法是非常多，但是最受欢迎的还得是油炸火腿肠，吃起来酥酥的，但一点都不脆，里面的肉更加是软软嫩嫩的，很是好吃。可外面做的火腿肠不但非常贵，主要是非常不卫生，所以现在已经很少有人吃火腿肠了，而喜欢吃的朋友都会自己在家里做。做火腿肠的时候经常遇到的一个难题就是炸火腿肠的时候，火腿肠不开花怎么办？那么接下来就来给大家介绍一下炸火腿肠的小技巧，炸火腿肠不开花，注意好“这2点”，火腿肠好吃不糊，还开花。



火腿肠不开花是炸火腿肠的时候经常会出现的一个问题，不开花的火腿肠首先就不够入味，其次也不够好看，毕竟别人炸出来的火腿肠一根根都是非常好看的，所以火腿肠不开花，也很容易影响食欲。而导致火腿肠不开花的原因有两点，只要注意好这两点，那么火腿肠就不存在不开花的情况了。



首先给火腿肠划花刀的时候要注意，花刀不能够划的太浅，很多朋友因为怕炸的时候火腿肠被炸断，所以不敢划的特别深，从而导致火腿肠很难开花。其次炸火腿肠的油温也非常重要，很多朋友炸火腿肠的时候都喜欢用搞高温区炸，但其实这样并不能够帮助火腿肠炸出花来，最好的方法应该是在油温七成热的时候放入锅中，这样炸出来的火腿肠才会更容易开花一些。



如果大家不能够确定油温成都的话，可以将油放入锅中，然后开热油，等油的底部冒出一些小细泡的时候就可以炸火腿肠了，就好像是烧开水一样，热油也是会冒出一些细泡的哦，大家知道了吗？

Answer 4

炸火腿肠怎么做才好吃写回答有奖励

炸火腿肠怎么做才好吃
写回答有奖励共8个回答
8条回答

150******81
超过11用户采纳过TA的回... 2 小时前

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油炸火腿肠

00:31
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130*****666
贡献了超过1.1万个回答 2 小时前

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小火油炸

00:36
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135******47
贡献了超过1.9万个回答 2 小时前

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火腿肠要改刀

00:36
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天幕网络Co
贡献了超过1.2万个回答 2 小时前

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那当然就是油炸啦 面包糠是少不了的

00:55
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这样挺好的呃呃
贡献了超过9486个回答 2 小时前

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火腿肠好吃

00:29
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芯芯美食记
贡献了超过3054个回答 2020-09-22

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一起来学习火腿肠最好吃的做法吧！

00:22
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156******05
贡献了超过5091个回答 2020-09-22

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效果油炸放入作料

00:34
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伍信素军
2020-07-04

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做法：
1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。
2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。
3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。
4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^
香炸火腿肠
原料/调料]
火腿肠2条，鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量。
[制作流程]
1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用。
2、鸡蛋打散，加入盐、白糖、干生粉调成糊。再下入切好的火腿片拌匀。
3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。
黄瓜炒火腿肠的做法
做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠，爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂。
因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火，倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可。