Question

学校食堂的饮食问题是否都存在安全隐患？

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Answer 1

全体餐饮从业人员再次学习食堂食品安全卫生管理的有关规定，并着重强调如下：一、把好健康关。从业人员要按规定定期进行体检。二、把好采购关。不得采购三无产品，采购食品时一定要看清生产日期和保质期，确保食品安全。三、把好加工关。从业人员要按规定着装，每天都要进行晨检。四、把好环境卫生关。餐后都要将餐厅打扫干净，并每天冲洗一次。五、规避高危食材。食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材。六、食品留样。食堂应当对每餐次加工制作的每种食品、成品进行留样。每个品种留样量不得少于125克。留样食品必须用专柜冷藏保存48小时以上。七、消防安全。每天专人检查消防设施，确保能正常使用。要保障消防通道畅通。发现安全隐患要及时整改，如实汇报。

相信大家在学校的时候，都有过这个经历吧，在学校食堂的饭菜里面吃出了虫子，钢丝球等等乱七八糟的东西。这让很多同学哦度觉得学校食堂里面的饭菜不干净，而且长期吃这些不干净的东西，有些肠胃不好的同学肯定是会生病的。

学校餐饮主要面对的是在校学生，老师，教职员工、家属，外来临时人员等。 更应该做到安全，卫生，有营养。并且在食品中不能添加的非法添加： 废弃食用油脂、工业用矿物油、工业明胶、工业酒精、敌敌畏、毛发水 等等一切的有毒物质。

做学校食堂要做到保持地面、台面及用具的清洁 每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐。同时到勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。防尘、防蝇，原材料摆放要分类。 冰箱要保持清洁、定期除霜，注意不要将冰箱塞得太满，要留有空隙，否则会影响冷藏效果。成品与食品原料不能放于同一冰箱内。 

很多学校都存在饮食的安全隐患，每次吃饭都有上千上百的学生老师等等，所以不可能说每一道菜都是很干净的，这么大需求的饭菜，阿姨们有时候也有照顾 不到的地方。不仅仅食安检查第一道关卡稳稳过关，同时干净卫生整洁的操作台能够吸引更过的学生过来就餐。 

Answer 2

学校食堂一般来说都存在安全隐患，但是现在社会上对这些问题关注度很高加上现在的家长们也十分注重孩子们的饮食健康，因此饮食安全隐患问题已经在慢慢改善了。

Answer 3

不一定。有的学校食堂配备专职或兼职食品安全管理人员，并且建立集中用餐信息公开制度，食堂饮食安全方面做得比较到位。

Answer 4

也不能一概而论吧。不是所有的学校的卫生负责人都这么不负责的啊，学校每天的食物食材都是要公示出来的，而且每个人一段时间都是要消毒的，就看每个学校是怎么做的了。

Answer 5

多多少少都存在着安全隐患，首先食堂的卫生就存在问题，毕竟是大锅饭。