Question

在中国哪里人懂得吃老鼠肉？

Answer 1

在广西和福建一些地区是会吃老鼠肉的，不过广西吃老鼠肉的历史更悠久一些。
首先广西人吃的老鼠不是我们以为的那种家鼠，而是野鼠。野鼠又分为好几个种类，第一种是山鼠，也就是指在山上长大的老鼠，比较干净些。
第二种是田鼠，田鼠就是那些生活在农田附近的老鼠，吃的食物多是稻谷一类的农作物。第三种是甘蔗鼠，就是那些生活在甘蔗地里的老鼠。这类老鼠个头比较大，是用来烧烤的。这三种老鼠肉是可以吃的肉，不像家鼠总是什么都吃，什么臭水沟里都待的老鼠，这一类浑身都有细菌或者寄生虫。这三种野鼠是可以吃的老鼠肉。
二来广西民间流传着一句话，就是“一鼠顶三鸡”，就是说一只老鼠的营养都抵得上三只鸡的营养了。其实在古医学中还真的有关于鼠肉的记载，确实有很多功效。
第三点也是最重要的一点就是口感好，这也是最主要的原因。对于老鼠肉的味道，一百个人就有一百种说法，有的说像是鸡肉味，还有的说像是猪肉味的，总之就是做出来的鼠肉味道各不相同，但是都是很好吃。

Answer 2

每当说起老鼠的时候很多人眼神中回流露出厌恶的神情。有人说：老鼠每天出现在垃圾场所，经常吃一些垃圾，在很多细菌多的地方都可以看到老鼠的身影。现在却有少数人听所老鼠肉很有营养，便开始食用。以前越南的农民捕田鼠只是自己吃，现在一些头脑比较灵活的人用鼠肉赚钱。在越南农村有许多这样的餐馆，专门向顾客供应纯正的田鼠肉，可是如今也有餐馆假冒了，那里出售的鼠肉不是田鼠肉，只是田鼠的“兄弟姐妹”罢了，那就是城市里生活的老鼠，这种老鼠因为吃生活垃圾而带有很多的病菌。

Answer 3

广东咯，众所周知广东人就会吃了，没有什么是不能吃的。

Answer 4

中国西南地区的广东广西爱吃山上野味，蛇鼠都吃，土腥味很重需要放大量调料中和。北方人不爱吃老鼠，比如吃狗肉，北方朝鲜族和满族人吃。

Answer 5

这个每个地方都应该有人会懂得的老鼠。不就是因为外面让人感觉到恶心吗？担心她会传染疾病的。其实你只要戴上手套把它的皮扒啦。把他内脏都掏了，不要把头剁掉啦。然后那肉的话拿来红烧还是挺好吃的呢。