Question

朝鲜族辣白菜腌制方法与配料

Answer 1

秋冬应季的大白菜，做上一道小菜，配粥配饭配面条等等都不错。辣白菜不仅可以当小菜，还可以做韩味十足的石锅拌饭，天气冷的冬天煮上一道辣白菜汤，加点牛肉再好不过了，吃完整个人都暖暖的。
主料未知
大白菜1棵
辅料
梨1个
白萝卜400克
苹果1个
蒜头1头
姜1小块
鱼露1大勺
白砂糖适量
辣椒粉2大勺
辣椒酱1大勺
步骤1韩式辣白菜的做法大全
提前一天把大白菜洗净切成四块，用腌盐软
步骤2韩式辣白菜的做法图解
梨、苹果、白萝卜擦丝，蒜头和姜切沫
步骤3韩式辣白菜的家常做法
加入鱼露、辣椒粉、辣椒酱、白砂糖
步骤4韩式辣白菜的简单做法
充分拌匀
步骤5韩式辣白菜怎么吃
腌软的大白菜拧干水份，把腌料一片一片的抹匀，装入密封容器中，剩下的腌料倒在大白菜上。腌至四五天即可食用
成品图

烹饪技巧
腌大白菜时盐需要把握好，太多会太咸了，太少辣白菜会过酸，加盐腌时不宜加太多，盐了一天的大白菜会出水，可尝下水的咸度，如果不太咸加腌料时还可以再加点盐
辣椒粉加的多一些颜色就红一些，如果不是特别能吃辣的可以用辣的辣椒粉和不辣的辣椒粉来混合用
辣白菜本身是有点甜有点辣还有一点点酸，糖根据个人喜好来加
新手做不好把握，如果太酸可以加点糖来中和一下
一般我每次在腌料涂上去两三天后就把白菜切成可食用的块状放容器里继续腌，一来为了更容易入味，二来是为了方便，不用每次吃时都要切

Answer 2

辣白菜健康功效：

白菜：除烦、利水、清热解毒
白糖：富含碳水化合物

食材用料：

白菜1棵相克食物

蒜1个

姜粉10克

白糖2匙相克食物

梨1/2个相克食物

苹果1/2个相克食物

辣椒酱3匙

鸡精适量

盐适量

辣白菜制作方法：

将白菜剁成寸段，用适量的盐腌制12小时左右。再清洗调过多的盐，攥干水分（建议控干一会）

1头蒜剥好，半个苹果半个梨削皮，都切成碎沫，蒜最好弄成蒜泥。

加入姜粉，白糖和鸡精

加入朝鲜族辣椒酱，我一般放三勺左右，看自己口味

辣椒酱不能马虎，成败的关键，常用“户户”的，也用过青岛产的袋装“小伙子”牌的，感觉不够辣

将所有材料混合，搅拌均匀

加入攥干水分的白菜，搅拌均匀后，翻盖好保鲜膜，放入冰箱，三天后即可食用

Answer 3

辣白菜是我们家的最爱，辣白菜炖五花肉，辣白菜炒饭，泡菜汤，包肉吃怎么吃都好吃！酸辣爽口，超级下饭！

Answer 4

朝鲜辣白菜的做法 1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2. 腌了半天后，挤掉水分 3. 准备好：姜、蒜、苹果、梨 4. 姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 5. 辣椒面，盐，味精 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度 6. 加入适量凉白开，把辣椒面、盐、味精调匀 7. 把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 8. 搅拌 9. 开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 10. 接着抹 11. 整棵都抹好了 12.