Question

猪肝粉的吃法

Answer 1

用料  

猪肝    360克/1个    

宽粉    800克    

姜    3片    

青线椒 小米辣    4根    

大蒜    3瓣    

料酒    10克    

生抽    15克    

生粉    10克    

老抽    5克    

蚝油    5克    

补血猪肝粉‼️新手零失败的做法  

• 准备所有食材，猪肝买回来洗干净以后切片，反复冲洗，去血水

  

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• 猪肝加入姜 蒜 料酒 生抽 老抽 生粉 蚝油

  

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• 拌匀以后腌制15分钟

  

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• 辣椒切好备用，同时切少量姜蒜备用

  

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• 锅中倒入少量食用油，倒入切好的辣椒 姜 蒜，炒香

  

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• 倒入腌制好的猪肝，快速翻炒片刻

  

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• 猪肝变色即可，盛起备用，千万不要炒老

  

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• 锅中加水，煮开

  

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• 煮水的过程中，取一个碗中加入少量盐，生抽，胡椒粉

  

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• 加入锅中的开水适量

  

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• 下宽粉，煮开以后，捞起适量放入碗中

  

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• 再码上适量猪肝，撒上葱花即可

  

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小贴士

怕辣的宝宝可以减少辣椒用量

Answer 2

宝宝猪肝粉 材料:鲜猪肝适量,料酒,姜. 做法: 1、新鲜猪肝,清水泡一上午,焯水(可加料酒和姜,去腥效果好),然后再冲洗一遍. 2、将猪肝换水煮熟,撕掉大块的筋膜,小火炒干(不然打不出粉末状). 3、用料理机打碎猪肝,之后再入锅,小火炒干即可. 小贴士: 1、如果不够细腻,可以再入料理机打一次,再炒干. 2、猪肝焯水时可以反复焯水两次,每次焯水都加两片生姜,可以去腥猪肝粉丝煲
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片， 粉丝适量
做法：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。
猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。
2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
食效：补血、润肺、清火。味.3、每次直接在宝宝的辅食里加一勺猪肝粉即可

Answer 3

猪肝粉怎么做？