Question

冰咖啡怎么做

Answer 1

冰咖啡的做法大全
方法一：冰意式浓缩咖啡
制作方法：
1.选一个300-350ml容量玻璃杯
2.倒入1/3冰块
3.倒入全脂牛奶，距杯口剩余2cm空间
4.倒入新鲜冲泡双倍意式浓缩咖啡
为什么不加冰淇淋？因为到了炎热的夏天，你几乎每天都要喝，如果每次都加一勺冰淇淋，你会摄取多少多余热量！
为什么不加糖？要知道，人体在低温环境下对甜味的敏感度会降低，且糖在冰饮中的融化速度很慢。虽然你也可以选择糖浆，但0卡路里是不是听起来更诱人呢？如果想要咖啡口感更加丝滑，不妨试试下面这种方法！
方法二：冷萃咖啡
冷萃咖啡即用低温水对咖啡进行冲泡。其好处在于，冷萃咖啡的酸度比普通的热咖啡更低，且保质期更长。唯一的缺点就是冲泡时间非常长，通常需要一晚上。
制作方法（用于制作1L）：
1. 称出400g咖啡
2. 研磨至粗糙程度，放进过滤用的布袋
3. 将袋子放进锅中，锅的容量至少需要2.5L
4. 倒入1.8L过滤冰水，进行搅拌
5. 将袋口系紧，盖上盖子，浸泡12-24小时
6. 第二天早晨拿出布袋，挤出剩余咖啡
7. 咖啡装瓶密封储藏
饮用时刻兑入50-100ml冰块或以1:2的比例兑入牛奶。
当然还有人会用氮气加压装置制作氮气冷萃咖啡，让咖啡喝起来就像啤酒一样！
方法三：冰滴滤咖啡
即将手冲、爱乐压或普通的滴滤咖啡制作坐在冰块上面，充分释放咖啡的明亮口味和水果味，非常适合水洗咖啡（例如肯尼亚、巴拿马和哥斯达黎加咖啡等）。
为了避免咖啡过度稀释，建议用水量减半。
以爱乐压为例：
1.称出15g咖啡粉，中等研磨
2.在杯中加入冰块
3.将咖啡壶置于咖啡杯上，倒水直至刻度2（100g）
4.搅拌并浸泡1分钟
5.均匀下压活塞
做出来的咖啡可以直接享用，也可以兑入少量牛奶或奶油，味道更佳！