Question

茄子土豆西红柿乱炖的家常做法

Answer 1

食材
1、西红柿，用量两个（建议选择橙红色汁水比较多的西红柿，这样味道更好，汁水浸透别的材料更足，更容易入味）

2、茄子，用量一个

3、土豆，用量两个

4、葱姜蒜，少量切碎炝锅用

做法
1、将西红柿、茄子、土豆切丁备用（小编刀工很差就不展示切丁的图了，反正乱炖之后形状都会变的，只要不是太小或者太大就好）

2、热油锅放入葱姜蒜碎末炝锅（如果喜欢也可以放入适量的八角、花椒粉，小编的做法里面就加了一点点花椒粉）

3、西红柿切丁放入锅中炒出汁水（出汁越多越好）

4、将茄子丁和土豆丁放入锅中一起炒，待到茄子稍微出水变软之后就可以加入清水继续炖了。（继续炖的过程中可以加入适量的酱油、鸡精、盐进行调味，这时候记得稍稍尝尝，味道符合自己口味就ok了）等到土豆炖成面的就可以出锅了