Question

豌豆米怎么做好吃

Answer 1

青豌豆怎么做好吃？豌豆米的家常做法。

圆圆的青豌豆，在我们老家叫做旭秧子，是和蚕豆同期成熟的作物，因其皮薄，是比嫩蚕豆还要受欢迎的季节性美食，下面小编来分享其家常做法。
食材换一换食材
青豌豆
一碗
葱、姜、蒜
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。
注意，加水将豌豆浸没就好，不需要太多水。
2
/6
青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火了。
煮豆的时间里，将葱、姜、蒜洗净切好。
3
/6
干净的炒锅，开中火或大火，锅烧热后放入食用油，油烧热开始起烟时，将火力调小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，将火力调到最小。
4
/6
将煮好的豌豆，连汤倒入上一步烧热的油锅中，倒的时候人要站远一些，谨防烫伤脸和手臂。
5
/6
再根据豌豆和汤的量，放入适量的食盐，用锅铲搅拌均匀。
6
/6
最后就是洒上葱花，关火准备出锅啦！是不是非常的简单和清淡啊，全程只用天然调料葱、姜、蒜。

Answer 2

第一道【水煮鲜豌豆】
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量
做法：1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看
第二道【黄瓜素烧豌豆米】
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油
做法：1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香；2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩；3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。

Answer 3

上班后就又是每天匆匆忙忙的了，晚餐是家里大事儿，都不愿意在外面吃饭，觉得外面饭菜太油腻，搞不好还是地沟油，回到家时间也不早了，肚子早已饿得咕咕响了，这时候只想吃上热菜热饭，一餐饭做半个小时还能接受，时间长了都饿过头了，今天跟大家分享一道下饭的快手菜。

食材：豌豆米，雪里蕻，牛肉丁

制作方法：1、豌豆去壳剥出豆米，嫌麻烦的直接买豆米，冰箱里没有猪肉，只有一块超市买的那种腌制好的牛肉，切丁备好，也不用自己腌了，雪里蕻买了一袋，150克，份量刚刚好。

2、锅烧热，放油煸香姜蒜末，加两颗干辣椒味道会更好，然后开始炒牛肉丁，牛肉变色后加豆米炒，中火一起炒到豆米七八分熟的时候把雪里蕻加进来炒，锅里如果有点干的话加点热水继续翻炒2～3分钟，淋点生抽，香醋就可以出锅了。

3、雪里蕻健脾开胃，食欲不振，胃口不好吃最好了，豌豆米含大量维生素，味甘性平，还有催乳汁功效，母乳的妈妈要多吃，牛肉就不用说了，是肉类蛋白质比较高的食物，对生长发育及病后调养的人特别适宜。

好好吃饭是头等大事，好好吃饭，就是好好爱自己，愿大家每天都能好好吃饭，懂生活，爱生活，过好每一天。

620阅读
搜索
豌豆做法大全家常做法
豆米的10种吃法
脆皮豆米正宗菜谱
豌豆米正确吃法
豆米的10种做法大全
鲜豌豆炒菜前用焯水吗

Answer 4

豌豆的7种做法，错过太亏，食材巧搭配，长力气强健身体

分享鲜豌豆的7种做法，巧搭配，鲜嫩味美，一周不重样。

每年的四五月份正是豌豆大批量上市的季节，圆鼓鼓的豌豆，翠绿中透着一抹嫩，着实讨人喜爱，入口的那一瞬间，更是鲜嫩得欲罢不能。应季的豌豆很是便宜，十元三斤，早市的豌豆摊位前，更是人手一袋地买，满满地享受这春天的味道。

豌豆，嫩豌豆中所含的维生素C是豆类中的冠军，常吃富含维C的食物最能增强抗病能力，豌豆富含优质蛋白，配合肉类吃，增强体质，长力气强健身体，孩子要吃，大人更不要错过；鲜豌豆糖分低，高纤维素又清肠，素吃还有减肥作用。豌豆这么好，怎样做好吃呢？整理了鲜豌豆的7种做法，换着花样享受春天的美味，瞧瞧有没有你喜欢的？

第一道【水煮鲜豌豆】
食材：带皮的鲜豌豆，盐适量

做法：

1 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。

2 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点：全程不盖锅盖，避免豌豆荚颜色发黄不好看

第二道【黄瓜素烧豌豆米】
食材：黄瓜，鲜香菇，鲜豌豆米，胡萝卜，葱花，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 黄瓜，鲜香菇，胡萝卜洗净切小丁，然后炒锅加植物油，放葱花炒香

2 先放香菇炒香，再倒入豌豆米，加和食材齐平的水烧开，烧至汤汁少许，倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。制作要点：豌豆加水烧才够嫩

3 加盐炒匀，再放水淀粉勾个薄芡即出锅。

第三道【嫩豆腐烧豌豆米】
食材：嫩豆腐，豌豆，大蒜，葱花，蚝油，味极鲜酱油，白糖，盐，植物油

做法：

1 嫩豆腐切丁，炒锅加植物油少许，煎黄豆腐丁微黄盛出备用

2 利用煎豆腐的余油，下葱蒜末爆出香味，放入蚝油、酱油、白糖少许、盐调味

4 利用锅内余油，下小火炒香，蒜末微微发黄，放入豆腐丁和豌豆，加半小碗清水，开大火收汁，少许即出锅。这道菜的要点：用南豆腐嫩口感好，食材里的蚝油、葱蒜末是这道菜里特色风味的关键，不建议省略。

第四道【杏鲍菇炒豌豆米】
食材：中号杏鲍菇2根，豌豆米50克，葱花，大蒜，干辣椒，水淀粉，盐，植物油

做法：

1 杏鲍菇切片；炒锅加植物油，炒香蒜片和葱花、干辣椒，倒入杏鲍菇大火翻炒；

2 倒入半小碗清水，倒入豌豆米大火烧开中火烧至汤汁少许，加盐调味，放水淀粉勾薄芡即出锅

第五道【口蘑素烧豌豆米】
食材：口蘑420克，豌豆米80克，葱花，干辣椒段，蚝油1勺，白糖1克，味极鲜酱油2勺，盐，植物油，水淀粉

做法：

1 口蘑切片后焯水，过水备用；

2 锅内放植物油烧热，炒香干辣椒和葱花，放入口蘑、豌豆米及半小碗清水大火烧开，中火烧；汤汁少许，放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油炒匀，放少许水淀粉勾薄芡出锅

第六道【肉丁烧豌豆】
食材：嫩豌豆米180克，胡萝卜70克，肥瘦猪肉100克，葱姜末，料酒半勺，盐，植物油，酱油

做法：

1 胡萝卜洗净切丁；肥瘦肉切丁

2 炒锅加植物油烧热，倒入胡萝卜丁小火炒，变软后盛出。再用余油炒肉丁出油变色

3 倒入豌豆米和胡萝卜丁，大火翻炒几下，加半小碗清水烧至汤汁少许，加盐炒匀即出锅

6 加盐调个味，加2勺清水，再翻炒几下即可出锅

第七道【千叶豆腐素烧豌豆米】

食材：千叶豆腐100克，嫩豌豆米150克，甜玉米粒少许，水淀粉，植物油，大蒜2瓣，盐

做法：

1 千叶豆腐切丁。炒锅加植物油，放蒜片炒黄炒香

2 倒入千叶豆腐翻炒几下，加水，放入鲜豌豆、玉米粒，大火烧开中火烧。玉米粒没有的可以省略

3 汤汁少许，加盐调味，放水淀粉勾薄芡即可出锅。制作要点：大蒜是提味的关键，豌豆水煮烧制才鲜嫩，颜色也好看

豌豆的7种做法，错过太亏，食材巧搭配，过足春天的瘾。豌豆米的7种做法就分享完了刚想起个豌豆米的早餐做法：用豌豆米加点大米打豆浆，口感顺滑，颜色嫩绿，超棒哦！

Answer 5

清炒豌豆米：市面上有两种豆米，一种颜色偏白（口感偏糯粉），一种颜色偏绿（甜豆米，口感偏水偏甜 如照片上~在米国超市我只买到了这种）。用偏白的那种炒才能炒出这种好吃的味道噢，温暖的上午，搬着小板凳，和我妈坐在阳台上，围着菜篮子剥豌豆米。这样的场景我真怀念。为什么要买带壳的麻烦死了的剥，而不是买人家剥好的呢，因为这样的豌豆才会嫩，不用加水焖，直接炒，味道比加水做出来的不知道好几百倍了。至少在我们家，从来没有吃过加水炒出来的豆子。加水炒豌豆的都是怪物嗯哼！不过如果豆子很老不要尝试这么做了 会很硬的。。。用料青豆 油 盐 蒜 清炒豌豆米的做法步骤将做法保存到手机步骤 1热油，油不可太少，至少要让每一粒豆子都有他们的份。。油热后倒入豌豆米，不停的翻炒，中途随便找个时间加几片蒜进去步骤 2炒大概3分钟，看到豆子表面的壳子开始发皱发白，加盐，继续炒步骤 3炒啊炒 炒啊炒 直到可以看到部分豆子壳子掉下来，里面的豆米散出来，就说明差不多熟了。这样炒出来的豌豆米 非常的甜非常的香非常的下饭！~每次我都是一大勺一大勺直接吃 ！散掉的豆子更加的好吃！