Question

麻辣鸭脖的做法 正宗 绝味

Answer 1

Answer 2

主料：鸭脖子1000克

辅料：豆瓣酱2茶匙、红油豆瓣酱2茶匙、葱姜适量、茴香适量、八角2粒、桂皮1小段、白芷2片、香叶3片、干辣椒6个、花椒适量、老抽适量、盐适量、糖适量

1、鸭脖子处理干净。

2、处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。

3、焯过水的鸭脖子切成段。

4、所需调料：郫县豆瓣酱，六月鲜豆瓣酱，花椒，青花椒，葱姜，干辣椒，白芷，八角，香叶，小茴香，桂皮等调料。

5、把小茴香和花椒等细小的调料放入料包。

6、豆瓣酱中加入3茶匙料酒拌匀。

7、热锅凉油，放入葱姜，八角，桂皮，等调料炒出香味。

8、炒出香味后，放入用料酒调过的豆瓣酱和红油豆瓣酱。小火炒出酱香味。

9、加入鸭脖子和莫过鸭脖子的水。

10、加入老抽。

11、加入食盐和白糖（白糖稍微多一些好吃）。

12、大火烧沸转小火烧30分钟。

13、烧制30分钟左右，拣去葱姜等调料，改中火收汁。

14、直至把汤汁基本收尽。

15、麻辣鸭脖成品图。

Answer 3

如果你想知道麻辣鸭脖的做法，正宗的绝味的，我想这种做法应该是在课程的教授时候才会告诉你的，因为这些这些方法一般都是一些独门绝技啊