Question

适合秋季吃的家常菜谱大全

Answer 1

第一道：蒜蓉小白菜
食材：小白菜、大蒜、油、盐、香油。
1、小白菜瓣开洗干净，放盆里用淡盐水浸泡1-2小时，捞起沥干备用。大蒜去壳洗净拍碎剁成蒜蓉。
2、备锅洗净，热锅冷油下锅，油加热倒入蒜蓉、盐大火爆香即刻起锅。趁锅热有油，倒入小白菜放适量的盐，大火爆炒至八分熟。

第二道：番茄炒蛋
食材：西红柿、鸡蛋、青椒、香葱、油、盐、香油。
1、番茄洗净去蒂切小瓣。青椒切片，香葱切寸段。鸡蛋打入碗中,顺时针搅拌均匀备用。
2、热锅冷油下锅，油加热倒入鸡蛋，大火煎至六分熟时，用筷子打散，鸡蛋块变微焦黄色即起锅，即刻倒入青椒、盐大火爆香起锅备用。
3、然后加少许油加热，放入西红柿大火翻炒至五成熟时，加入备好的鸡蛋、辣椒、香油翻炒均匀即起锅。然后加撒上香葱，鲜香微甜的番茄炒蛋就可以开吃了。

第三道： 南瓜肉片
食材：南瓜、瘦肉、青辣椒、香葱、生粉、生抽、鸡粉、料酒、油、盐、香油。
1、南瓜去皮去瓤洗净切片，辣椒洗干净切片。瘦肉用洗米水浸泡洗净，沥干切薄片，放盐、生粉、生抽、鸡粉、料酒拌匀腌制。
2、热锅冷油下锅，油加热倒入腌制好的肉片，大火爆炒至八分熟即起锅备用。然后放入辣椒、盐中火翻香，加入南瓜片一起翻炒，然后放入少许冷水沸煮片刻。
3、接着放入备好的肉片、辣椒、香油大火翻炒均匀即关火，起锅后放入少许香葱。鲜香软绵的南瓜肉片就可以开吃了！