Question

烤箱做香蕉片窍门

Answer 1

自从烤箱走入到千家万户之后，给人们的生活带来了很大的益处。其实我们在生活中可以利用烤箱制作非常多的美味食物，这对于吃货们来说是一件天大的好事。只不过在操作烤箱的时候，一定要严格按照说明书来做，这样才不至于发生危险。那么，烤箱怎么烤香蕉片最好吃呢?

香蕉的营养价值几乎人人皆知，那香蕉片怎么做呢?

1、香蕉切薄片，香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉，(不可以用不熟的香蕉，要不吃起来会涩涩的)，才好切成薄片，尽量薄些，自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同，只能靠薄取胜;

2、然后排在不粘布上;
3、在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。虽然香蕉本身已经很甜，但是细糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一层辅助一下即可;
4、烤箱设置100度，上层，时间大概是半小时-40分钟，但主要还是看实际情况，如果摸起来还是软软粘粘的，就继续再烘，反正这个是低温烘烤，费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开，干燥的速度会更快，烘至表面不粘也已经成型后，从油布上揭起;
5、把它们移到烤网上，继续100度，中层，时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的，这一步就是要让两面都能烘干，烘至两面干燥，摸起来已经明显一片脆硬成型，就可以了。如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间烘，不用一直盯着。低温的，不会焦掉;
6、出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候，如果不想马上食用，就要放到干燥的保鲜盒里封存，才会保持酥脆。

Answer 2

第一次吃香蕉片，外面卖的是什么味道不知道，从来没买过，但自己做出来的真的是非常好吃。刚烤好的时候，咬一片，脆脆的，香蕉味很浓。如果放置在室内时间长了，会有点软，但一样很好吃。孩子一边吃一边说：好吃，继续烤。香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。香蕉片还含有大量的膳食纤维，能起到促进肠胃蠕动。春节期间大鱼大肉，用香蕉片做零食是最好的。注意看最后的小TIPS，让你事半功倍。

简单
烘焙
果味
一小时
主料
香蕉1根
辅料
烘焙油布1张
烤香蕉片的做法步骤
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1.准备香蕉一根。

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2.去皮后，将香蕉切成簿簿的一片。

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3.将切成簿片的香蕉，放在铺了耐高温布的法焙客烤盘上。

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4.将烤盘放进预热到100度的东菱K30A烤箱最下层，先烤30分钟。

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5.然后将烤盘拿走，继续烤30分钟。

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6.将烤架移到中间位置，继续烤10分钟。

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7.烤好的香蕉片。

小窍门&温馨提示
1、要选择软硬度刚好的香蕉。
2、一定要切成簿簿的一片，这样烘烤的时间就不会太长。我用一根香蕉做了一盘香蕉片。
3、最好在烤盘上使用油布，这样更容易将香蕉片拿起来。
4、各型号烤箱功率不同，温度仅供参考。我使用的是东菱K30A烤箱，温度很稳定，烤出来的香蕉片色泽很好。
5、烘烤香蕉片一共用时70分钟左右，如果切的香蕉片厚的话，时间会更久。隔一段时间就观察一下香蕉片，还要将烤架的位置变动一下，参考步骤。
6、刚烤好的香蕉片是脆脆的，要放进密封盒里保存，在室温放久了，会变软一点的。

Answer 3

hi~大家好，又到了我们分享自制零食的时间了，小编今天要教大家做香蕉片哦，进来了就点个关注吧，每天不定时更新哦~

香蕉是我们日常生活中最为常见的一种水果，不管是做水果沙拉还是做水果拼盘都非常的受欢迎，我想大家肯定还知道一种小零食，也是香蕉做的，酥脆香甜，味道好极了，这种小零食就是香蕉片。在超市买包装的，一包要七八块钱。

但是其实在家制作香蕉片的成本很低，而且还有不需要用烤箱的简易的操作，今天小编就手把手教你们自制香蕉片，即使不用烤箱也可以轻松搞定，做出来的香蕉片酥脆香甜，孩子们超爱吃！接下来，就跟小编一起来看看不用烤箱怎么做香蕉片吧！

【平底锅香蕉片的做法步骤】
第一步：准备食材。香蕉两个、白砂糖少许、黄油一块。
第二步：食材处理。在香蕉的选择上，我们最好是选择那些还没有熟透，比较硬的香蕉，这样煎出来的香蕉片才会比较脆。然后我们将挑选好的香蕉剥皮切片，放在一旁，将每块香蕉片上均匀的撒上一些白砂糖，放在一旁备用即可。

第三步：煎香蕉片。在锅中放入一块黄油，将黄油加热融化，然后将刚刚撒上白砂糖的香蕉片一个个夹到平底锅上，用小火慢慢地煎，直到香蕉片的两面都煎至金黄色即可，煎的过程中一定要注意不要让香蕉片煎糊了，所以要时刻关注它的颜色变化，要及时地将它翻面，等到香蕉片完全冷却下来以后，我们的香蕉片就算是完全做好了。

我们在煎香蕉片的时候一定不要用食用油烧热，然后一股老全丢进去乱炸一通，这样炸出来的香蕉片外表一低会非常的黑，很难看，一定要用黄油，全程小火慢慢的煎，这样煎香蕉片的时间也不会很长，而且煎出来又好看又好吃，等香蕉片出锅也不要急着吃，因为这时候香蕉片还是软的，一定要等它彻底冷下来才会变得酥脆了。

今天就跟大家分享到这里了，喜欢小编的文章记得点赞关注哦，你们的支持对小编来说极为重要，有任何问题都可以通过留言来告诉小编哦~

Answer 4

香蕉在25℃、相对湿度为80%条件下，不同成熟度对产品品质的影响如下图
表1 香蕉成熟度对产品品质的影响
表1 香蕉成熟度对产品品质的影响
表一。
从图表1可见，香蕉八成熟时，果肉浅黄色、硬脆、甜度中，其产品的膨化度、复水比最好。 [2]
香蕉片的食疗效果
消除水肿：
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量：香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥：香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。 [1]
制作方法
1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。
6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
保色措施编辑
为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。方法有：
1.熏硫：把原料入在熏硫室内，熏硫时间分别是15分钟，20分钟，45分钟，60分钟，所用硫磺是化学纯试剂。
2.用3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。

1.香蕉去皮，用刨刨成片（如果刀功好最好是切片厚一点也可以，但要延长烤时）

2.将香蕉片摆在油纸上装入烤盘，放进烤箱。上下火，150度，25分钟。

3.晾凉后口感更佳！

做法二编辑
主料
香蕉1根
辅料
烘焙油布1张
　　做法
　　1.准备香蕉一根。
　　2.去皮后，将香蕉切成簿簿的一片。
　　3.将切成簿片的香蕉，放在铺了耐高温布的法焙客烤盘上。
　　4.将烤盘放进预热到100度的东菱K30A烤箱最下层，先烤30分钟。
　　5.然后将烤盘拿走，继续烤30分钟。
　　6.将烤架移到中间位置，继续烤10分钟。
　　7.烤好的香蕉片非常美味。
步骤1：这步是蛮重要的，要把粉的比例调好点，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加点盐，加2个鸡蛋在里面。
步骤2：倒水搅拌，水先不要多，慢慢地加，慢慢地搅拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。
步骤3：用手搅拌，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手搅拌的时候把它捏碎。然后放个5分钟，让它发酵一下。
脆皮香蕉
脆皮香蕉
步骤4：下面来处理香蕉。香蕉剥皮，两头稍微去掉一点，切段，也可以切大点的，我这里就切小点的段了。
步骤5：把切好的放入发酵好的面粉里，裹上一层面粉。
步骤6：锅中到多些油，开大火油热，倒入香蕉，第一次做不要全部放进去，怕女孩子忙不过来，溅油到身上，几个几个的放进去，炸颜色发黄的时候捞出来。
步骤7：捞出后，油再大火烧热，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分钟就可以捞出来了，以前在台湾饮食节目中看过，大火回炸能把炸的东西油逼出来，而且颜色也更好看。

Answer 5

自从烤箱走入到千家万户之后，给人们的生活带来了很大的益处。其实我们在生活中可以利用烤箱制作非常多的美味食物，这对于吃货们来说是一件天大的好事。只不过在操作烤箱的时候，一定要严格按照说明书来做，这样才不至于发生危险。那么，烤箱怎么烤香蕉片最好吃呢?


香蕉的营养价值几乎人人皆知，那香蕉片怎么做呢?


1、香蕉切薄片，香蕉要选最新鲜的硬身的香蕉，(不可以用不熟的香蕉，要不吃起来会涩涩的)，才好切成薄片，尽量薄些，自制的香蕉片和工厂生产的工艺不同，只能靠薄取胜;


2、然后排在不粘布上;

3、在表面抹上一层细砂糖。记住要细的砂糖，不要糖粉，太粗的糖也不要，口感不好。虽然香蕉本身已经很甜，但是细糖有助于成品的酥脆，所以薄薄抹一层辅助一下即可;

4、烤箱设置100度，上层，时间大概是半小时-40分钟，但主要还是看实际情况，如果摸起来还是软软粘粘的，就继续再烘，反正这个是低温烘烤，费不了太多电。如果烤箱有热风旋转的也要一并打开，干燥的速度会更快，烘至表面不粘也已经成型后，从油布上揭起;

5、把它们移到烤网上，继续100度，中层，时间大概半小时。上烤网时还会稍微变软，因为之前有一面是贴着油布的，这一步就是要让两面都能烘干，烘至两面干燥，摸起来已经明显一片脆硬成型，就可以了。如果时间到了觉得还是不够，就再加点时间烘，不用一直盯着。低温的，不会焦掉;

6、出炉后晾干，至完全冷却时就是最酥脆的时候，如果不想马上食用，就要放到干燥的保鲜盒里封存，才会保持酥脆。