Question

糖尿病黑米能吃吗

Answer 1

糖尿病人可以吃黑米，黑米含维生素、蛋白质、各种矿物质比较丰富，对糖尿病患者身体健康有很大益处。吃黑米要讲究烹调方法，不建议喝黑米粥，熬粥时间长淀粉会溢出，喝粥后会引起餐后血糖波动较大，血糖显著升高。吃黑米最好与大米、豆类做成黑米饭，吃黑米饭碳水化合物吸收缓慢，不会出现餐后血糖明显波动，进食黑米饭也要适量，每餐黑米饭进食2-3两。如果有饥饿感以吃黄瓜、西红柿等含糖量低的蔬菜缓解饥饿的症状。

Answer 2

糖尿病病人可以适量吃黑米
可以喝粗粮做的粥，如燕麦粥、绿豆粥、大麦皱粥、薏米粥，含粗纤维高。
而大米粥易吸收，升糖比较快，所以不建议喝。黑米属于大米的一种，最好少喝，适量的喝一些还是可以的。
1、富含多种营养元素。黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。

2、改善贫血。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3、维持血管渗透压。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4、抗癌。黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5、改善心肌。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

Answer 3

黑米中的膳食纤维，可以提高胰岛素的利用率，延缓小肠对糖类和脂肪的吸收，控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质，能够预防动脉硬化。

三餐烹调指导方法

焖饭:如果煮黑米饭，黑米和水的比例为1:2.5，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖，焖20～30分钟即可。

煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥，最好用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且食用后易引起消化不良，甚至引起急性肠胃炎。

对糖尿病患者有益的吃法

1、黑米＋大米

两者一起食用，可防止餐后血糖急剧上升，平稳血糖。

2、黑米＋燕麦

两者一起食用，可降低胆固醇，缓衰老、美白肌肤的功效。