炖猪脚汤的做法及配料

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匿名用户

2020-10-28
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猪蹄能不能补充胶原蛋白暂且不说,山药的滋补效果应该是肯定的,所以这是一道超级美味的滋补养颜的汤哦。

用料  

猪脚    1只    

小白嘴山药    1根    

黄冰糖    10颗    

姜    3片    

料酒    5勺    

醋    5滴    

生抽    2勺    

桂皮    1小块    

八角    1个    

养生美味-小白嘴山药炖猪蹄汤的做法  

  • 猪蹄冷水浸泡半小时,再热水冲洗三四遍

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  • 锅里加水和猪蹄,放2勺料酒,滴几滴醋一起煮,水开之后再煮两三分钟。

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  • 然后把猪蹄捞起来备用,水倒掉。

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  • 姜蒜切片,八角1个,桂皮一小片,肉豆蔻之类的也可以放几个。

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  • 锅烧热放油,然后把猪蹄和姜蒜,八角,桂皮放进去一起炒一两分钟,中火。

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  • 再放冰糖进去继续炒1分钟,小火。

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  • 再放生抽2勺,料酒3勺,拌匀,中火炒一分钟

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  • 再加开水,没过猪蹄。

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  • 大火煮10分钟

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  • 转到汤锅里继续煮,开水加到八九分满,盖上锅盖,调到最小火,煮两个小时。

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  • 小白嘴山药洗净刮皮,切段。

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  • 煮的过程中时不时看看水还多少,不要煮干了。两个小时左右猪蹄应该已经煮好了,把山药放进去,继续小火再煮半小时。如果水太少了,可以再加点,要加开水哈。

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  • 煮好了,因为前面炒的过程加了生抽,所以可以不用放盐。

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  • 吃的时候真的被这个味道惊艳到了,超级好吃,山药更是好吃的停不下来。

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  • 小贴士

    山药记得要买小白嘴山药,超好吃。
    如果实在买不到铁棍山药也可以吧,不要用那种粗的山药。

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西尔巴兹_雷利_
培训答主

2020-12-30 · 关注我学习会变得更厉害哦
知道小有建树答主
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