Question

怎样炒萝卜

Answer 1

青萝卜由于萝卜外层的皮是青绿色，因而有了青萝卜这个称呼，和其他萝卜一样具有很丰富的营养，而且用青萝卜做菜的方法很简单，非常容易上手。青萝卜可以炒着吃、凉拌酸甜青萝卜丝，还可以炖肉，排骨和青萝卜做汤等等。味道非常鲜嫩、口感脆脆的，很多人都爱吃。

1、素炒萝卜丝

做法：萝卜洗净，切细丝。葱姜蒜切碎末，准备好花椒粒。起干净炒锅，倒入少许油，6成热倒入花椒粒，爆香后捞出。倒入葱姜蒜煸炒出味。下入切好的萝卜丝，倒入少许生抽，翻炒片刻。喜欢软烂点的口感，可加少许水，延长点烹制时间。撒入盐和鸡精调味，准备出锅。

功效：这道菜品适用于免疫力低下的人群，青萝卜的营养价值丰富，能够起到一定的增强免疫力、防癌抗癌的功效。
2、青萝卜炖腊肉
做法：青萝卜腊肉姜盐鸡精。把腊肉用凉水泡软，多泡几小时。洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片。把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油。炒成金黄色。把油倒出，加姜片青萝卜块。大火翻炒一会。加入凉水，大火烧开。倒入炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅
功效：这道菜品适用于消化不良的的人群，以此方法服用青萝卜能够促进肠道的蠕动，从而起到有一定的促进消化与吸收的功效。
3、排骨青萝卜汤
做法：猪排骨、青萝卜、豆油、盐、料酒、葱段、姜片、醋、花椒、香菜末。将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或片。坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、葱段、姜片、盐开炖，炖一小会儿后，放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可。
功效：此道菜品适合于肠胃功能不佳的患者，青萝卜和排骨一起炖汤营养价值丰富，并且有一定的保护肠胃健康的功效。
4、青萝卜炖虾
做法：大虾洗净后，剪去虾枪;虾须;虾脚备用，青萝卜去皮，洗净切丝，放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟，然后用清水冲净，挤干水分备用，锅中放油，放入一半的葱花，倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出，盛出备用。另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾，二面煎黄，调入料酒;酱油;少许开水。放入浓汤宝一个煮开。浓汤宝煮开。放入箩卜丝，小火煮1分钟后，调入少许盐;胡椒粉。临出锅前撒入香油即可
功效：此道菜品适用于患有高血压、高血脂的患者食用，青萝卜和虾一起炖食营养价值高，有降血压、降血脂、补充营养物质的功效。

Answer 2

【食材准备】

绿萝卜，生抽，蚝油，盐，鸡精，冰糖，酱油，植物油，葱，姜。

【烹饪步骤】

①首先准备一个新鲜的绿萝卜，注意做这道红烧萝卜的时候最好是选择绿萝卜，而且是掂量上去比较重一些的，这样的水分更足，吃起来味道更香，把萝卜清洗干净，然后斜刀切成滚刀块备用。

②把生姜和葱切成小粒，这时开始起锅烧油，把油温烧到六成热，放入姜和葱去爆香，等葱花的颜色开始微微变深了，这时放入萝卜开始煸炒。

③保持中火去炒萝卜，快速的翻拌一下，让每块萝卜都均匀的沾染上油，都能够煸炒断生，这时再倒入生抽和酱油，还有冰糖，快速的提味。

④然后再倒入超过萝卜的清水去炖，炖的过程中，能够让料汁的味道快速渗入到萝卜里面，能够让它快速入味，吃起来更软嫩好吃。⑤等到锅里的萝卜用筷子扎一下能够轻松扎透的时候，说明萝卜已经完全成熟了，这个时候再撒上盐和鸡精，翻拌均匀，这样就可以出锅啦，一道非常好吃的红烧萝卜完成，这样做出来的萝卜鲜嫩入味，特别好吃，喜欢就做来试试吧！

Answer 3

今天为大家分享一道酸甜爽脆的萝卜做法，我们一起来看看吧。首先把买来的白萝卜清洗干净，掐头去尾，削去皮。

将清洗好的萝卜切成薄片。

青椒和红椒各准备一个切成块。红辣椒，如果喜欢吃辣的朋友也可以不用去籽

接着再切上一些大蒜，切成蒜末。

所有材料都准备好，以后我们要起锅烧水，水开之后，将萝卜下入锅中，焯一下水。

焯好水的萝卜片，我们过一下凉水，吃起来会更加爽脆。

接着起锅热油，油热之后将蒜末放进去爆香，接着将青红椒放进去。

炒出香味之后将过凉水的萝卜，捞出放进去。

翻炒几下之后，加入适量的白醋，适量的食用盐和一小勺的白糖。翻炒均匀就可以出锅盛盘了，一道酸甜爽脆的炒萝卜就做好了，是不是特别简单呢？

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Answer 4

蔬菜水果是餐桌上不可或缺的,而胡萝卜是大家日常生活很有营养成分的一种蔬菜水果.细心想一想,仿佛一年四季胡萝卜全是销售市场上的新宠儿.自然这也要得益于现代科学技术的髙速发展趋势了.由于拥有大棚蔬菜,不管什么季节的蔬菜水果都能够在任何时刻都吃到,这不但便捷了大家吃吃喝喝,也让大家为这创造发明而觉得自豪.

即然胡萝卜是那么火爆的蔬菜水果,那麼当然胡萝卜的烹制也肯定是历经大家的各种各样聪慧造就,拥有许多不一样的作法.而炒是日常生活最普遍的烹调方法,那麼胡萝卜要怎么炒才美味呢?
红萝卜(Daucus carrot),别称甘荀,是伞形科红萝卜属二年生木本植物.以肉质地根作蔬菜水果服用.原产地亚洲地区西南区域,阿富汗为最开始演变管理中心,种植历史时间在2000年以上.胡萝卜它带有很多的鲜红色红萝卜及丰富多彩的A种维生素,多吃针对营养成分的均衡与强身健体具有作用.
用材:胡萝卜、葱、植物油、味精、盐
素炒红萝卜丝的作法
1 将胡萝卜清洗削皮切成丝,葱清洗切割成葱段预留.
2 锅中放进适当植物油烧开,将胡萝卜下下锅中,添加适量的盐煸炒三分钟.
3 将红萝卜丝炒软后 ,放进味精葱段就可以起锅.
食物清单
红萝卜300克
蒜头(白皮)10克 小葱5克
生抽20克 盐1克
白糖5克 鸡精1克
姜5克 食用油40克
1.将红萝卜清洗,切去根蒂,斜成片状.
2.将葱根清洗,切割成末.大蒜削皮,切割成末;姜切末.
3.炒菜锅置火灾上烧开,倒进食用油,反放红萝卜片炒透,添加食盐、生抽、白砂糖,加少量水,盖上盖子,烧至汤接近干时,放进生姜沫、葱末和蒜泥炒透,添加鸡精,炒匀后盛入盘里就可以.
当代的大家普遍现象的一个问题便是偏食,它是日常生活舒适安逸惯出去的坏习惯.很多小孩都刚开始讨厌吃蔬菜,像胡萝卜这类的也是熟视无睹.如同以上两条炒红萝卜的作法一样,不论是什么食物,父母们假如能变点花式的做给孩子吃,要来那样她们应该是会喜爱上吃蔬菜的.

Answer 5

原料

特色炒萝卜
萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各特色适量。

做法

1、将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。

2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。

3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。

萝卜炒腊肉

食材：
腊肉、萝卜、葱姜、香菜、盐、料酒、烹调油

做法：
1 腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。　　　　
2 腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
3 炒锅倒油，炒香葱姜。
4 下腊肉片炒香。　　　　
5 下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6 出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。