Question

竹笋炒肉到底要怎么炒笋才嫩呢？

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Answer 1

相信每个人都有这样的烦恼，就是说今天吃什么，早上吃啥，晚上吃啥，这可是人类的世纪难题，我们都还是好的，如果不想吃的话，可以随便吃点什么，我觉得最烦恼的就是妈妈们了，每天都是要想着今天要做什么菜，今天的菜不能和前几天的重复了，再加上冬天本来就是菜的种类比较少，都不知道要做什么了。

虽然冬天的菜很少，但是有一种食材非常受欢迎，就是笋子，不管是冬笋还是春笋，都是很好吃的一道菜，而且营养也是很好的，所以今天小编想说的就是有关于它的一道菜，赶紧学起来吧，爱吃它的小伙伴们！

【准备食材】：猪肉150克 竹笋250克 大蒜2瓣 红干椒3-4个 生抽2汤匙 料酒1汤匙 盐适量 玉米淀粉1汤匙 食用油适量。

首先我们要处理一下我们的原材料，肉的话我们切成小片小片的就可以了，放到一个碗里面，放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、少许盐、一汤匙玉米淀粉和一汤匙食用油，我们带上我们的一次性透明手套，然后使劲抓一下，让它充分均匀之后就蒙上保鲜膜，等待十五分钟就差不多可以了。

然后我们的笋的话，洗干净切成斜的，如果是有新鲜的是最好的，如果没有也是可以买那种袋装的，就是美这么好吃，我们的大蒜切好，红干椒也是要切好，不喜欢吃的可以不放，我们往锅子里面烧水，然后放入笋，等待三分钟，捞出来之后就放到凉水里面，然后把水弄干一点。

我们拿起锅子，往里面放油，然后放入肉片翻炒，看到颜色变成了白色，就可以盛出来了，然后我们再炒我们的干辣椒和蒜，等到闻到了香味，就可以放入我们的笋，放进去快速炒两分钟，再放入一勺生抽和适量盐翻炒均匀最后我们感觉差不多了就可以把刚刚弄好的肉给放进去，混合之后就可以盛出，这样，一道色香味俱全的菜肴就做出来了，是不是很简单，赶紧学起来吧！