Question

变绿的豆芽能吃吗

Answer 1

绿豆芽长绿叶还能吃吗？
可以，但是太长了，不能吃。
豆芽见光后会通过光合作用长出叶子，营养也比普通豆芽膏好，所以这个时候的豆芽是可以吃的。但是放太久就不要吃了，不然会有轻微中毒，会难受，还容易反胃。
吃绿豆芽有什么好处？
1.清热解毒
绿豆芽的营养价值在于能清热解毒。绿豆本身具有清热解毒的作用，绿豆芽也是如此，非常适合夏天食用。同时，它们对饮酒过度、湿热郁结等也有一定的作用。
2、利尿除湿
绿豆芽有利尿除湿的作用，对厌食、疲倦、排尿困难有一定疗效。
3.便秘的预防和治疗
绿豆芽营养价值高，富含膳食纤维。它们是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。
4.放松的作用
绿豆芽可以让孩子放松，保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合症。
5.对口腔溃疡的益处
绿豆芽的营养价值在于可以预防口腔溃疡。绿豆芽含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人食用。
6.降低胆固醇
绿豆芽可以清除血管壁堆积的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病。
7.减肥效果
绿豆芽的营养在于可以减肥。绿豆芽热量低，水分和膳食纤维含量高，是减肥者非常好的食物选择。

Answer 2

豆芽是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。有些豆芽在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做用,这样的豆芽最好不要吃。