Question

湖北特色小吃热干面

湖北热干面好吃吗？ 为什么湖北热干面那么受欢迎？ 湖北热干面的悠久历史是什么？

Answer 1

20世纪30年代初期汉口长堤街有个名叫李包的食贩在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。
有一天天气异常炎热不少剩面未卖完他怕面条发馊变质便将剩面煮熟沥干晾在案
板上。一不小心碰倒案上的油壶麻油泼在面条上。李包见状无可奈何只好将面条用
油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。 过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫“蔡林记”成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上改名武汉热干面。