Question

牛肉怎么分等级？

Answer 1

一般牛肉的等级遵循的规律就是由上到下，由嫩到老排列，越靠下的部位越老，具体由以下分类：特级（里脊）、一级（上脑、外脊）、二级（仔盖、底板）、三级（肋条、胸口）、四级（脖头、腱子）。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。

Answer 2

美国牛肉等级是根据牛肉的品质,以及生理成熟度进行划分的,大致可分为特优级、特选级、上选级、标准级、综合级、切割级以及罐制级。

2.
日本牛肉等级是根据品种等级和肉质等级进行划分的,按照品种等级分为A、B、C,按照肉质等级分为1~5,因此共有15个等级,分别是A1~A5,B1~B5,C1~C5

Answer 3

1、美国牛肉等级划分

美国牛肉等级划分是根据牛肉的品质，以及生理成熟度进行划分的，大致可分为特优级、特选级、上选级、标准级、综合级、切割级以及罐制级这八个级别。

2、日本牛肉等级划分

日本牛肉等级划分是根据品种等级和肉质等级进行划分的，按照品种等级可分为A、B、C，按照肉质等级可分为1~5，因此一共有15个等级，分别是A1~A5，B1~B5，C1~C5，其中A5级的牛肉为最佳。

Answer 4

牛肉分上脑，血脖，牛腩等。