Question

新买的铁锅，每次做完饭，洗锅的时候抹布一擦就是黑色的，怎么办？

Answer 1

铁锅洗完抹布擦是黑的问题，其实不用过于担心，这就是铸铁锅的特点，只要不是有涂层，就是正常的，如果有涂层的话，那就不是正常现象

每次炒完菜之后，用清水清洗锅后，如果用抹布擦会看到有铁锈样的东西粘在锅中，这样主要是洗锅的时候，会发现有黑色东西站在抹布上，这可能是油脂为代表的有机物高温碳化的产物

其实可以不用擦的，只要刷洗干净后，可以将锅放在炉子上大火烧热，让洗锅的水，因为高温快速蒸发掉。

然后可以关火，再用刷子或者猪皮，在锅中抹油，让油和锅之间形成一层隔绝氧气的保护油膜

这样下次使用前，先用清水刷锅再用，如此反复几次，铸铁表面就会形成一层氧化层是的薄膜，就再也不会掉色了

Answer 2

新买的铁锅，上面有铁锈，一定要刷洗干净，首先倒上洗洁精加温水刷一遍，用水冲洗干净，再用块猪肉皮把锅烧热，用猪肉皮在刷内搓一圈，最后用热水刷一遍，铁锅就干净了。廉做完饭，洗锅的时候抹布擦就是黑色的，那是新买的铁锅涂的油漆，吃了会不卫生的。新买的锅，不管是铁锅，还是不锈钢的，都要刷洗干净才能做饭菜。

Answer 3

新买的铁锅就这样，你可以在每次用完之后抹上一层油，这样滋养着，一点点铁锅就不会老下锈了，另外我发现用铁锅炖酸菜，炖土豆豆角之类的菜容易下锈的，你这段时间先不要吃这类东西。

Answer 4

炖一次排骨，让让油彻底浸透铁锅，下一顿饭就不会有你说的这个情况啦！

Answer 5

这种情况下，其实可以用。盐。少放两勺。在锅里面放少量。碱性的水。就可以把黑锅浸泡半小时再用开水烧开。这样网曝两次黑锅就不再掉色。还有一种办法就是可以放白色的牛奶。进行慢阻。一个小时浸泡完之后。也可以达到同样不掉黑色的效果。