Question

馒头怎么做简单又好吃

Answer 1

馒头的用料

面粉600克    黑芝麻酱30克    

酵母5克    水300毫升    

馒头的做法

步骤1

准备好的面粉。

步骤2

酵母用温水化开。

步骤3

黑芝麻酱加入搅匀。

步骤4

陆续加入面粉中，搅动，成絮状。

步骤5

揉一起，放室温发酵，8月的天，一到两小时就好了。

步骤6

发酵至原来的两倍大，扒开蜂窝组织明显。

步骤7

拿出来揉面排气，搓长条形状，用刀切成小剂子。

步骤8

放入蒸篦。盖上盖子静置10分钟醒发。

步骤9

或揉成自己喜欢的形状。盖上盖子静置10分钟醒发。

步骤10

蒸锅冷水大火烧开，中火十五分钟后就好，关火，焖五分钟出锅。整个过程伴随着芝麻的浓香味，嗅觉过足了瘾。

步骤11

香喷喷。

对白如雪的馒头一直都不看好，寡淡无味，营养价值也不高。 这次是用黑芝麻酱做的馒头，因为黑芝麻本身有硬壳，草酸含量高，营养素的消化率低。 但经过磨制成芝麻酱后，消化率大大改善，并且美味可口，吃起来也很方便。 芝麻酱又是非常好的补钙食品，提供了十分丰富的的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸、蛋白质和单不饱和脂肪酸。 用黑芝麻酱做的馒头，不但保留了芝麻所有的营养，而且含有抗氧化成分，表皮丰富的花青素让馒头有了不一样的迷人色彩。 每一个认真生活的人都值得拥有它：高钙同时兼并维生素E及多种维量元素的馒头。