Question

西餐礼仪的知识

Answer 1

首先西餐上菜顺序是头盘--汤--副菜--主菜--蔬菜类菜肴--甜品--咖啡、茶。
坐姿要求是入座时要轻、稳、缓，双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下，坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小"V"字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。坐满椅子的2/3，离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。
餐具使用右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内，就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。