Question

烹饪姜葱炒螃蟹的最佳步骤是什么？

Answer 1

步骤1.所的材料准备好。2.用刷子将螃蟹进行刷洗干净，然后将它的蟹壳去掉，将它的腮也去除掉，接着用刀将它斩成块状，记住蟹壳可以不斩。3.碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。4.抖去多余的淀粉，放一旁备用。5.热锅，将适量的油倒进锅中，然后将油烧到七成热的时候，再开苏的将螃蟹倒进去，进行炸制定型。6.把炸好螃蟹捞出沥油。7.锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。8.然后下炸好的螃蟹炒一会儿。9.接着放入适量盐和料酒炒均。10.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。姜葱炒螃蟹营养价值这道菜含有大量的营养元素，像维生素D和蛋白质，还有含有大量的微量元素和矿物质，其中有些我们也是非常的熟悉的，像钙和磷以及钾等元素以及钠和镁以及硒等微量元素，我们多食用对我们的身体的调节和滋补作用是非常的明显的。

Answer 2

我觉得最佳步骤就是腌制好螃蟹，然后再炒，这样更入味。首先将螃蟹切段，切口粘上玉米淀粉；然后锅里热油，油一定要多一些，大约是平时炒菜的三倍；再放螃蟹下去，用锅内余油，放入姜片葱段炒香；再放入螃蟹，放料酒、生抽，基本可以不用放盐，再放入200ml水，盖上锅盖焖一会；最后姜葱炒蟹螃蟹入味即可出锅，不用煮太久，因为螃蟹很容易入味。

Answer 3

原料：螃蟹、葱、姜

调料：盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉、白糖

姜葱炒蟹的做法：

1、将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件

2、用胡椒粉、绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀

3、葱切段，姜切丝

4、锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹

5、将螃蟹炒至两面金黄捞出待用

6、锅内留底油放入葱姜煸炒出香味，

7、倒入螃蟹煸炒加入盐、白糖、绍酒调味用水淀粉勾薄芡

8、撒入香葱段即可出锅

提示：

1、螃蟹比较脏，一定要把心肺祛除干净，再斩件

2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，变金黄色

3、炒螃蟹一定要有点汁，这样勾芡能让螃蟹裹满了汁。

Answer 4

烹饪姜葱炒螃蟹的最佳步骤是：
用料
青蟹 一只 香葱 小把 姜 半块 黄酒 适量 蚝油 适量 蒜头 三瓣 味精 适量 淀粉 适量 胡椒粉 少许 糖 适量
做法步骤
1、把青蟹解开，清洗干净
2、把青蟹分解，大钳取掉用刀拍松，肚脐去掉打开盖，清除腮胃心等不需要的东西，清洗干净在用刀切成四块，放盘里备用
3、姜切丝蒜取一瓣拍松，取大半香葱切段
4、锅里加少许油，加热爆香葱姜蒜
5、青蟹的盖子先放一边，放入蟹块煸炒变色，加入黄酒蚝油糖继续翻炒两分钟
6、加入适量开水蒜瓣和青蟹盖并盖上锅盖，中火烧焖五分钟
7、打开锅盖大火收汁，加入剩余的香葱切成的葱花，翻炒均匀
8、再加入淀粉水胡椒粉味精炒匀装盘即可

Answer 5

最佳步骤是螃蟹姜切片，葱切段。辣椒放到油锅里面，把辣味和葱姜未炒熟以后再把螃蟹放到锅里面爆炒一下，这样最好吃。