Question

鱼和什么菜搭配最好吃？

Answer 1

炖鱼配西红柿

1、冰鲜的鱼去内脏，把水分控干，西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒，把鱼切成小段。

2、热锅，烧油，大约5成热，把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上，炸到两面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来。

3、锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味，倒入西红柿进行翻炒，大约炒3，4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开。

4、等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖，大约炖20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了，出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味！

炖鱼配酸菜

1、鱼头，鱼身洗净，鱼身上面切几刀备用，各式配菜准备，锅中注入油，烧滚后撒少许盐，下鱼块煎。

2、煎鱼的时候切配料。生姜切丝，小米椒切段，蒜切片，酸菜冲水后挤干水份备用，鱼块翻面，两面都煎好后盛出备用，锅中留底油，入生姜，小米椒，蒜片翻炒。

3、出香味后入酸菜翻炒，炒出酸菜的特殊香味后，加入适量水，水开后下入之前煎好的鱼块。

4、加入一勺豆瓣酱，小火慢炖30分钟，中途给鱼翻翻面，加盐调味，调入鸡粉1/2勺，大火收汁即成。

莲藕酿鱼肉

1、准备好材料：莲藕、鱼肉、生抽、葱、鸡蛋、料酒、玉米淀粉、盐、糖、鸡精、耗油、辣椒酱等。

2、莲藕切片下水焯，放少许料酒，焯10分钟。鱼肉剁成糜，加入葱、生抽、鸡蛋、玉米淀粉、盐、糖、鸡精、料酒、耗油。

3、调好味的鱼肉抡起来摔一会，使鱼肉结实，然后放入冰箱的急冻冻15分钟。然后再塞鱼肉。

4、锅内热油，下莲藕煎，煎一会再浇少许料酒，辣椒酱，生抽，淀粉，调好汁，浇到莲藕上面即可。

鲤鱼炖白菜

1、原材料准备：将鲤鱼去鳞、去腮、剪掉鱼鳍及清理掉内脏，清洗干净，沥干水。将大白菜及大葱洗净，切块。

2、准备配料：将葱、姜、蒜、香菜、树椒等切断洗净。

3、锅中放入油烧热，将鱼下锅，正反两面煎至金黄色，放入一大碗水。将辅料及调料等下锅。

4、开锅后将白菜下锅，炖制半小时后起锅。最后，装盘上桌即可。

Answer 2

豆腐:鱼和豆腐搭配起来,确实是一道美味的菜,鱼头豆腐是一道非常经典的菜。
面条:面条搭鱼,可以烧成剁椒鱼头,很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的。

Answer 3

个人口味，鱼与雪里蕻搭配最好吃，雪里蕻一般都是腌菜，使用清水泡一泡去除盐分，熬鱼时加到鱼锅里面，非常好吃，推荐给你尝一尝。

Answer 4

1、豆腐：鱼和豆腐搭配起来，确实是一道美味的菜，鱼头豆腐是一道非常经典的菜。

2、面条：面条搭鱼，可以烧成剁椒鱼头，很多的饭店里剁椒鱼头都是搭配面条的，面条的味道也是非常好的。

3、酸菜：有一道经典的名菜叫做酸菜鱼，非常的美味哦，也是绝搭。

4、糖醋：不知道大家喜不喜欢吃糖醋鱼，这个在饭店里，也是出桌率非常高的。

5、面粉：面粉可以和鱼肉混合在一起，做成鱼丸，烧火锅吃，也是极美味的。

6、豆芽鸭血辣椒：把豆芽、鸭血、鱼肉混合在一起，做一道火锅，确实也是很好的想法。