Question

求臊子面的家常做法？

Answer 1

臊子面的家常做法如下：
1、盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。
2、将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。
3、加入辣椒末和葱末，将面条放入开水中，煮熟，将面条盛入碗中，将臊子汤浇在苗条上即可。

Answer 2

准备的材料有面条、水、韭菜、肉丁、辣椒，臊子面的家常做法如下：

1、直接把面条用水烧开。

2、继续装盘以后撒上韭菜。

3、需要锅中倒水并放肉丁和辣椒烹饪。

4、如果没问题就将其煮熟。

5、这样一来会按照图示混合面汁即可实现要求了。

Answer 3

需要准备精致面粉500克，胡萝卜1根，土豆1个，海带50克，香葱1根，食用油，食盐适量，老抽酱油，五香粉适量。

具体方法如下：

1、首先取精致面粉500克用温开水加入适量食盐和食用碱和面。

2、香葱去皮洗干净，取几颗菠菜也去根洗干净备用。

3、土豆和胡萝卜去皮洗干净切成丁，海带泡好切成丝。

4、把提前和好的面图用擀面杖擀成圆形，上面抹上一层薄薄的油再用干净的笼布盖好备用。

5、开火待锅热后倒入适量的食油加热后放入土豆胡萝卜丁等翻炒熟后加入适量的水，烧开后倒入盆中备用。

6、用汤锅烧开水后将提前擀好的面用菜刀切成两个手指宽的面条后，待锅开依次将面条拉长，拉薄下入锅中。

7、待面条煮熟后，捞入碗中浇上提前做好的臊子放入鲜葱叶即可。

Answer 4

需要的材料：土豆、木耳、肉末、干香菇、胡萝卜、面条、尖椒、姜末、葱花

1、做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。

2、土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。

3、准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末。

4、坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出。

5、另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。

6、接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。

7、倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。

8、炒好的臊子，喷香喷香的。