Question

蔬菜怎么吃最科学健康？

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Answer 1

随着生活水平的提高，人们越来越注重养生，平时也会养成良好的生活习惯。希望身体更加健康，也会吃很多蔬菜。蔬菜里面有人体所需的维生素，矿物质和膳食纤维，还有预防慢性病的功效。蔬菜的种类有很多，有的蔬菜营养价值高。但是面对着市场上种类繁多的蔬菜，大家也不知道究竟挑选什么样的蔬菜才最好？

蔬菜的种类很多

蔬菜有很多种类，每一种蔬菜它的营养价值都是不同的。在市场上花菜卷心菜，这些蔬菜里面含有很多植物化学的物质。菌藻类的蔬菜可以增加人体的免疫力，但是只吃单一的蔬菜是无法满足人体所需的，要选择多种蔬菜搭配在一起每天换着吃，这样才可以摄入到更多的营养。蔬菜在运输或者是存放的过程当中，会有一部分维生素矿物质流失。

蔬菜怎么吃

植物化学物质也会失去了活性，有可能还会产生亚硝酸盐。在选择蔬菜的时候一定要选择新鲜的蔬菜，这样可以保证蔬菜里面的营养物质不会流失，这样的蔬菜吃起来也是很卫生安全的。蔬菜在冷冻的时候会流失维生素，特别是绿叶蔬菜里面的维生素C含量不断减少。存放的时间越长，减少的维生素C就越多，其中含的亚硝酸盐也日益增加。

最科学健康？

蔬菜也分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值比浅色蔬菜要高。蔬菜里面也含有很多绿叶素叶黄素等等这些物质，在人体内起到了抗氧化防衰老的作用，还可以预防一些慢性的疾病。深色的是蔬菜，在食用的时候也有促进食欲的作用，每天多吃一点深色的蔬菜，对身体是有好处的。蔬菜里面有着很丰富的营养物质，可以给身体补充营养。

Answer 2

一般来说蔬菜不宜高温进行烹饪，这样会破坏蔬菜里含的一些对我们人体有利的营养物质，所以说蔬菜煮着吃比较科学健康。

Answer 3

蔬菜最好还是吃一些绿色蔬菜，而且因为有一些里面的维生素含量特别的高，所以生吃更能够补充维生素，可以拌凉菜也可以炒着吃。

Answer 4

最好就是将蔬菜直接煮着吃或者是生吃，因为这样子可以保留更多的营养成分，对身体是最健康的。

Answer 5

凉拌蔬菜最好，在吃的时候可以用水焯一下，这样更能保持蔬菜营养。